Të gjithë e dinë shijen e patateve të pjekura në hi. Në këtë recetë, patatet piqen edhe në qymyr, por me disa nuanca. Isshtë prerë në copa këtu, gjë që shkurton kohën e gatimit. Krem kosi shtohet në patate - kjo përmirëson ndjeshëm shijen. Pjata merret me aromën e erëzave dhe zjarrit, me një shije të butë dhe të ndritshme.
Është e nevojshme
- Për 6 persona:
- - erëza të thata (plesht-suneli, për shembull) - 2/3 tsp;
- - piper - 1/3 lugë;
- - kripë - 1.5 lugë;
- - salcë kosi - 200 g;
- - patate - 3 kg.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet, shpëlajini ato në ujë. Pritini në copa të vogla dhe vendosini në një tas të madh. Hidhni në salcë kosi, shtoni erëza dhe kripë. Mund të shtoni 2 lugë salcë domate nëse dëshironi. Përzieni gjithçka mirë dhe vendoseni në një enë me kapak të ngushtë.
Hapi 2
Përgatitni qymyr për pjekje. Çështja është se ato duhet të kalcinohen, por pa një flakë të hapur. Ndani patatet në 4 pjesë. Kullojeni së pari të gjithë lëngun nga patatet.
Hapi 3
Përhapni fletën e letrës dhe rregulloni fetat e patates në mënyrë që fetat të vendosen në një shtresë. Përfundoni petë, përfundoni patatet në tre shtresa. Grini thëngjijtë anash me diçka, vendosni një rrotull patate në hapjen e krijuar dhe mbulojeni me qymyr sipër.
Hapi 4
Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar petë me thikë. Nëse ena është e butë dhe nuk kërcas kur shpohet, atëherë mund të hiqni paketimet nga zjarri.
Hapi 5
Përzieni patatet e përgatitura me salcën dhe mund ta shërbeni pjatën në tryezë së bashku me, për shembull, një sallatë domate-kastravec.
