Peshku i pjekur është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme. Do të zërë vendin më të nderuar në çdo tryezë festive dhe me të drejtë do të bëhet pjata kryesore. Dhe është e lehtë për t'u përgatitur.
Është e nevojshme
-
- 500 gram fileto peshku;
- 800 gram patate;
- 1 gotë salcë kosi;
- 2 vezë;
- 200 gram kërpudha porcini;
- 2 lugë miell;
- 25 gram djathë;
- 4 lugë vaj vegjetal.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni fileto peshku. Duhet të jetë pa eshtra të brinjëve, filetot e merlucit, purtekës, hake janë ideale, trofta dhe salmoni rozë janë veçanërisht të shijshme. Pritini në pjesë, spërkatni me piper dhe kripë. Pastaj rrokulliset në miell dhe skuq në një tigan në vaj luledielli. Lani kërpudhat porcini, zhvishem, copëtoni dhe skuqini. Qëroni patatet, pritini në qarqe të vogla të trasha rreth gjysmë centimetri dhe gjithashtu skuqini në vaj luledielli derisa të zbuten, mos harroni të shtoni pak kripë. Zieni fort 2 vezë dhe priteni në feta.
Hapi 2
Kur peshku të mbarojë, vendoseni në një tigan ose në ndonjë enë tjetër pjekjeje. Vendosni një rreth vezësh dhe kërpudha porçini të skuqura në secilën pjesë. Pastaj shtoni patatet e skuqura duke i mbështjellë rreth peshkut. Pjata është pjekur në një salcë delikate të salcë kosi, e cila së pari duhet të jetë krem kosi. Kripë dhe përzierje tërësisht. Gatuajeni për rreth 1-2 minuta dhe salca e kosit është gati. Hidheni atë mbi peshk dhe patate.
Hapi 3
Shtresa përfundimtare është e djathë. Ju mund të zgjidhni çdo lloj djathi, "rusisht", "Holland" ose "Gouda" është e përsosur. Grijeni atë në një rende mesatare dhe spërkatni me salcë në peshk. Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180-200 gradë dhe vendoseni enën aty për 5-6 minuta në mënyrë që djathi të shkrihet dhe të skuqet siç duhet. Peshku tani është gati. Mbetet vetëm për të dekoruar me majdanoz të copëtuar imët dhe për të shërbyer. Të gjithë përbërësit janë zgjedhur në mënyrë të përsosur në këtë recetë, prandaj peshku rezulton të jetë i butë, me lëng dhe çuditërisht i shijshëm. Duhet shumë pak kohë për t'u përgatitur, por të ftuarit tuaj do të vlerësojnë kryeveprën e kuzhinës.
