Peshku është një burim i pasur i proteinave shtazore, mineraleve dhe vitaminave, pa të cilat funksionimi normal i trupit të njeriut është i pamundur. Vihet re se adhuruesit e këtij produkti sëmuren më pak. Siç rekomandohet nga dietologët, ditët e peshkut në kuzhinën tuaj duhet të jenë të zakonshme. Kështu që pjatat nuk shqetësojnë anëtarët e shtëpisë, diversifikoni ato. Për shembull, gatuaj peshk me salcë kosi dhe konjak - kjo recetë e këndshme është e përkryer për një darkë të rregullt dhe për një tryezë festive.
Është e nevojshme
-
- 1-2 peshq;
- thikë dhe dërrasë prerëse;
- kripë
- piper dhe erëza për shije;
- 100 g raki;
- tigan;
- furrë;
- enë pjekjeje;
- 300 g salcë kosi 20%;
- një gotë krem;
- majonezë;
- ullinj;
- perime të freskëta;
- zarzavate;
- kërpudha;
- ujë;
- 0,5 gota vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje peshk të freskët - një i madh ose dy i mesëm. Për një darkë familjare, ju mund të zgjidhni krap, krap kryq, tench ose krap. Zorrë kufomat dhe pastroni peshoren.
Hapi 2
Fërkoni pjesët e përgatitura të peshkut me piper dhe kripë për shije. Pastaj ngrohni tiganin dhe derdhni vajin e perimeve në të për të mbuluar pjesën e poshtme të tiganit. Shtoni peshk dhe skuqni 15 minuta në nxehtësi mesatare.
Hapi 3
Hidhni 100 g çdo konjak në një tigan, ndizni shpejt dhe hiqni enët nga sobë. Vazhdoni me shumë kujdes, pasi një flakë mjaft e lartë do të ndizet mbi pjatën.
Hapi 4
Prisni që zjarri të shuhet. Pastaj shtoni në pjatë një sasi të vogël uji, 300 g salcë kosi yndyre dhe erëza për shijen tuaj. Lëreni peshkun të ziejë, i mbuluar në zjarr të ngadaltë për gjysmë ore.
Hapi 5
Për pushime, ju mund të gatuani breshkë me raki dhe salcë kosi. Prisni peshkun në copa në mënyrë të tillë që pasi ta gatuani të shtrihet bukur në një pjatë dhe të zbukurohet. Bishti dhe koka me pendë do të shërbejnë si zbukurim, sigurohuni që t'i shpëlani mirë dhe të hiqni gushkat.
Hapi 6
Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh dhe ngrohni furrën në 180 gradë.
Hapi 7
Sezoni bli dhe kripë dhe piper dhe vendosni kufomën e prerë në një myk. Spërkatni peshkun me raki dhe përgatisni mbushjen: 1 pjesë salcë kosi dhe 3 pjesë krem. Përmbajtja optimale e yndyrës në përbërësit është 20%.
Hapi 8
Rrahni masën kremoze me salcë kosi me një mikser derisa të shkumoni dhe hidhni sipër peshkut. Vendoseni enën e pjekjes në furrë për 20 minuta.
Hapi 9
Kërpudhat mund të gatuhen si një pjatë anësore festive për bërthamën e pjekur. Vendosni bukur copat e peshkut të përgatitur në një pjatë dhe dekorojeni me një rrjetë majonezë, ullinj dhe feta perimesh të freskëta - rrepkë, domate dhe tranguj. Sasi e vogël me bimë të copëtuara.
