Baursaki është një dhuratë e domosdoshme në çdo tryezë kazake. Por jo vetëm Kazakët e duan këtë pjatë. Baursaks shpesh shërbehen para ngrënies, për çaj, për snacks, për sorpa, për koumiss. Ka shumë receta për të bërë baursaks. Ju mund të gatuani me kefir, qumësht, maja, sode. Forma mund të jetë gjithashtu e ndryshme, nëse dëshironi, mund ta bëni katrore ose të shqyer. Por thelbi është i njëjtë - këto janë donuts të vogla të skuqura thellë që mund të shërbehen si në një tryezë festive ashtu edhe në një tryezë të përditshme.
Është e nevojshme
- - 4 gota miell;
- - 1 gotë kos;
- - 400 ml vaj perimesh;
- - 1 tbsp. një lugë sheqer;
- - 1 tbsp. një lugë maja;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuaj brumin për baursaks. Shkrijeni sheqerin dhe majanë në qumështin e gjizë, shtoni miell, kripë, gatuajeni brumin në një top.
Hapi 2
Vendoseni enën me brumin në një vend të ngrohtë, mbulojeni me një peshqir. Ju duhet të prisni të paktën 5 orë. Thjesht mbani në mend - nëse vendosni ta lini brumin të rritet për një kohë të gjatë, vendoseni në një tenxhere të madhe, rritet gati 4 herë.
Hapi 3
Lubrifikoni tryezën dhe duart me vaj perimesh. Hidhni brumin në tryezë, gatuajeni. Ndajeni në copa të vogla. Rrotulloni pjesët në topa, lërini për 5 minuta në tavolinë të rriten.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit në një tenxhere, vendosni topat një nga një, duke i trazuar me një lugë të thatë. Skuqni në nxehtësi mesatare, duke trazuar herë pas here, baursaks duhet të skuqen në të gjitha anët.
Hapi 5
Vendosni baursakët e përfunduar në një tas me një lugë të çarë, mbuloni tasin me peceta letre, vaji i tepërt duhet të absorbohet.
Hapi 6
Nëse i keni bërë baursaks të ëmbla duke shtuar më shumë sheqer, mund t’i spërkatni me sheqer pluhur përpara se t’i shërbeni.
