Kjo pjatë vegjetariane, me origjinë nga Argjentina, është jo vetëm e mirë për shëndetin, por gjithashtu bëhet një zbukurim i shkëlqyeshëm i tryezës, pasi shërbehet në një kungull dhe i kënaq mysafirët me pamjen e saj.
Është e nevojshme
- • 5 thelpinj hudhër;
- • 2 speca të kuq të ëmbël;
- • 2 kallinj misri;
- • disa lugë rast. vajra;
- • qepë - 2 copë;
- • 500 g patate;
- • thjerrëza të kuqe - 250 g;
- • 500 g domate;
- • 1, 5 tbsp. fara qimnon;
- • cilantro - 1 tufë;
- • 1 tbsp. një lugë fara koriandër;
- • gjalpë - 3 tbsp. lugë;
- • 200 g kajsi të thata;
- • kungull mesatar;
- • kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Pjesa e sipërme e kungullit pritet me kujdes, fijet dhe farat hiqen. Sipërfaqja e brendshme dhe prerja janë të lubrifikuara me gjalpë. Kungulli vendoset në një fletë pjekjeje dhe piqet në furrë të parangrohur për një orë (temperatura 180 ° C).
Hapi 2
Patatet, qepët dhe hudhra qërohen. Qepa pritet në unaza të holla, patatet priten në copa të mëdha dhe hudhra pritet. Thelbi hiqet nga specat e larë, specat priten në gjysmë unaza. Domatet janë të djegura dhe të qëruara. Domatet priten në kube. Misri pritet në 5-6 copë. Cilantro lahet, thahet dhe çmontohet në gjethe.
Hapi 3
Farat e qimnonit dhe koriandrit skuqen në një tigan të thatë (rreth 30 sekonda), derdhen në një enë dhe ftohen. Vaj perimesh nxehet në një tigan, qepët, specat dhe hudhra skuqen për 5 minuta. Shtohen patate me domate, kajsi të thata dhe thjerrëza të kuqe. Derdhet 1, 5 litra ujë dhe përmbajtja sillet në vlim.
Hapi 4
Erëzat e mbetura bluhen në pluhur dhe u shtohen perimeve. Gjithçka përzihet butësisht, zjarri zvogëlohet. Zierja gatuhet për 25 minuta.
Hapi 5
Zierja është erëza me piper dhe kripë, shtohet misri dhe zierja gatuhet edhe për 5 minuta para se të hiqet nga zjarri. Gjethet e cilantros shtohen në zierje dhe përzihen butësisht përsëri.
Hapi 6
Zierja transferohet në kungull, kungulli vendoset në furrë për 5-7 minuta. Pjata e përfunduar dhe aromatike mund të shërbehet.
