Kremi i qumështit të kondensuar i zier është një nga recetat më të thjeshta. Përgatitja e tij është brenda fuqisë së gatuesve edhe në shtëpi. Duke i kushtuar vetëm 15 minuta kohë të lirë gatimit, mund të bëni një mbushje delikate dhe të shijshme për ëmbëlsira dhe pasta.
Krem me qumësht të kondensuar të zier: metoda e gatimit
Koha totale e gatimit për kremin e qumështit të kondensuar të zier është 2 orë, nga të cilat 15 minuta kërkojnë pjesëmarrjen tuaj të drejtpërdrejtë në proces. Pra, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar (380 gram);
- 1 paketë gjalpë (200 gramë).
Do t'ju duhet gjithashtu inventar:
- mikser;
- tas i thellë;
- tigan
Kështu që, së pari hiqeni gjalpin nga frigoriferi, vendoseni në një enë dhe më pas vendoseni në një vend të ngrohtë që të zbutet. Ndërkohë, vendosni kanaçen e qumështit të kondensuar të vlojë. Ju lutemi vini re se uji duhet ta mbulojë plotësisht atë. Qumështi i kondensuar gatuhet për rreth 1,5-2 orë (në varësi të trashësisë së dëshiruar) në nxehtësi të ulët pas zierjes.
Shikoni nivelin e ujit në tenxhere gjatë zierjes dhe shtoni sasinë e saktë nëse është e nevojshme. Pas 1, 5-2 orësh ftohni mirë kavanozin duke e vendosur të qëndrojë nën presionin e ujit të rrjedhshëm të ftohtë.
Pastaj, duke përdorur një mikser, rrahni gjalpin derisa të merret një masë e bardhë me gëzof. Pas 1-2 minutash, pa e ndërprerë procesin, shtoni gradualisht qumësht të kondensuar. Lëvizni për rreth 2-3 minuta derisa kremi të bëhet i lehtë dhe i butë. Sipas gjykimit tuaj, ju mund të shtoni vanilinë dhe disa pika konjak.
Shënim: kur zgjidhni qumësht të kondensuar, kushtojini vëmendje përbërjes dhe GOST. Qumështi i vërtetë i kondensuar duhet të përbëhet nga qumësht dhe sheqer, dhe gjithashtu të shënohet me GOST 2903-78.
Duke përgatitur një krem kaq të shijshëm, mund ta përdorni si mbushje për një tortë të shijshme "Caprice Women".
Recetë për tortën "Gratë Caprice" me krem qumësht të kondensuar të zier
Për të bërë një tortë me qumësht të kondensuar të zier, do t'ju duhet:
- krem qumështi i kondensuar i zier;
- 3 vezë;
- 1, 5 gota sheqer;
- 1, 5 Art. Miell;
- 1, 5 tsp sodë;
- 1, 5 gota salcë kosi;
- ½ filxhan arra të copëtuara;
- ½ gotë rrush të thatë;
- ½ filxhan fara lulekuqe.
Brumi për secilën tortë duhet të bëhet veç e veç. Fërkoni ½ filxhan sheqer me 1 vezë. Pastaj shtoni ½ filxhan krem kosi dhe ½ filxhan miell. Rrihni gjithçka së bashku dhe shtoni sodë buke dhe arra në fund.
Përsëriteni procedurën, shtoni vetëm rrush të thatë në tortën e dytë në vend të arrave, dhe fara lulekuqe në të tretën. Brumi duhet të jetë i njëjti qëndrueshmëri si për petullat. Hidhni brumin në kallëpe, pasi i keni lyer më parë me vaj dhe bluajini me miell ose bollgur.
Cmbëlsirat duhet të piqen në 180˚ për rreth 20 minuta. Pasi të jenë ftohur pak, i nxirrni nga kallëpet dhe filloni të lyeni me krem. Ju mund ta dekoroni pjesën e sipërme të tortës sipas gjykimit tuaj.
Të bëftë mirë!
