Torta me qumësht të kondensuar përgatitet lehtë, ëmbëlsirat piqen shumë shpejt, e vetmja gjë është që ju duhet të kallajisni pak me kremin, por për amvisat e mira ky nuk është problem. Ju mund të bëni ndonjë krem për shijen tuaj, por kjo recetë sugjeron përdorimin e kremit të kakaos.
Në thelb, një krem për një tortë bëhet nga qumështi i kondensuar, por në këtë recetë e kundërta është e vërtetë: ëmbëlsirat janë pjekur nga një trajtim i shijshëm qumështi, dhe ato duhet të lubrifikohen me krem kakao. Për më tepër, ëmbëlsirat gatuhen jo edhe në furrë, por në një tigan të zakonshëm, gjë që e bën procesin shumë të shpejtë dhe përgatitja e tërë tortës do të zgjasë rreth 40 minuta.
Necessaryshtë e nevojshme të sugjeroni që nëse jeni duke e përgatitur këtë tortë për një datë të caktuar, është më mirë ta bëni atë një natë më parë, atëherë ajo do të futet dhe do të jetë e ngopur mirë me krem gjatë natës. Kjo do të përmirësojë shijen e saj. Por nëse nuk keni pasur kohë të mjaftueshme për ta pjekur paraprakisht, nuk ka rëndësi, tre orë do të jenë të mjaftueshme për të: ndërsa mysafirët janë duke ngrënë ushqimet kryesore, ai thjesht do të ngjyhet në krem.
Përbërësit
Produktet për provën:
- qumësht i kondensuar, 1 kanaçe;
- vezë, 1 copë;
- sode e tharë me uthull, 1 tsp;
- miell, 3 gota.
Produkte kremi:
- qumësht, 750 ml;
- vezë, 2 copë;
- sheqer, 300 gram;
- vanilje, 1 qese;
- miell, 4 tbsp. lugë;
- gjalpë, 200 gram;
- kakao, 2 tbsp. lugë
Receta
Hidhni një kuti me qumësht të kondensuar në një filxhan të thellë, shtoni një vezë në të dhe trazojeni mirë, mundësisht me një lëvizje. Pastaj shtoni sodën e thërrmuar dhe gradualisht shtoni miellin, duke trazuar vazhdimisht. Ju duhet të keni një brumë të butë, të butë dhe elastik.
Ndani brumin që rezulton në tetë copa të barabarta dhe rrokullisni secilën në një tortilë të rrumbullakët, me diametër pak më të vogël se tava që do të përdorni për pjekje. Piqni çdo petull në të dy anët.
Thembëlsirat piqen shumë shpejt, prandaj sigurohuni që t’i ktheni përmbys.
Cmbëlsira të gatshme duhet të shkurtohen me kujdes. Për ta bërë këtë, merrni çdo pllakë të rrumbullakët me një madhësi të përshtatshme dhe, duke e bashkangjitur atë, prerë çdo skaj të tepërt.
Mos i hidhni shkurtimet, ato do të jenë të nevojshme për të dekoruar tortën.
Filloni të bëni kremin. Hidhni qumësht në një tenxhere të madhe dhe shtoni sheqer, miell, kakao, vezë dhe vanilje. Rrahni gjithçka me një lëvizje dhe vendosni në zjarr. Zieni kremin derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht, pastaj shtoni gjalpë në fund. Pastaj përzieni gjithçka përsëri, mbyllni kapakun dhe lëreni të piqet për të paktën 5 minuta.
Për spërkatje, merrni mbetjet e ëmbëlsirave dhe copëtoni ato plotësisht. Nëse janë të lagura, mund t'i thani në mikrovalë. Bettershtë më mirë të lubrifikoni të gjitha ëmbëlsirat me krem të ngrohtë. Merrni thërrimet e shtypura dhe spërkatni pjesën e sipërme dhe anët e ëmbëlsirës. Pas kësaj, një tortë e shijshme dhe origjinale e bërë nga qumështi i kondensuar duhet të futet dhe të ngjyhet në krem për rreth 12 orë.
