Toka përgatitet në shumë kuzhina të botës, është një peshk i dobët dhe i butë me aromë delikate. Isshtë e pasur me minerale, vitamina A, B, D dhe E, acide yndyrore thelbësore. Nëse përdorni tabanin rregullisht, mund të përmirësoni gjendjen e enëve të gjakut, të shmangni sklerozën, sulmin në zemër dhe goditjen në tru. Enët me prodhime deti mund të shërbehen jo vetëm për një drekë apo darkë të rregullt, por gjithashtu përgatisin këtë peshk për tryezën e Vitit të Ri.
Është e nevojshme
- • 1 kg fileto tabani;
- • 2 tbsp. qumësht;
- • 2 vezë;
- • 4 tbsp. Miell;
- • 4 filxhanë me bërthama arre;
- • kripë dhe piper për shije;
- • vaj perimesh;
- • 4 ullinj;
- • 1 spec i kuq i ëmbël;
- • 1 limon;
- • zarzavate kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Sholla e përgatitur sipas kësaj recete do të jetë një zbukurim i mrekullueshëm për tryezën e Vitit të Ri. Dhe kjo pjatë po përgatitet në vetëm 40 minuta. Së pari, ne përgatisim tabanin: lajeni, thajeni, rrihni, fërkojeni me kripë dhe piper dhe lëreni të thithë për 30 minuta.
Hapi 2
Ndërsa peshku është duke marinuar, bluajini arrat në mënyrë që të ketë copa të vogla dhe të mëdha. Derdhni qumështin në një pjatë të thellë, shtoni vezën dhe rrihni mirë me një lëvizje. Zhyt tërë fileton ose pritet në copa në një përzierje të vezëve dhe qumështit, pastaj rrokulliset në arra. Ju mund të shtoni lëvore limoni të integruar ose kërpudha të thata të copëtuara në pjekjen e arrave, atëherë gjellë do të kthehet të jetë më aromatike, dhe për ta bërë shijen e vetme pikante, mund të shtoni pak djathë të fortë të integruar në qumësht dhe vezë.
Hapi 3
Për të përgatitur tabanin, ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe skuqni filetot e peshkut - secila anë për 3 minuta. Vendosni petë në enën e pjekjes, vendosni peshkun mbi të dhe mbështillni petë fort. Ne e pjekim tabanin në një furrë të parangrohur në 180 ° C, pastaj e lëmë të ftohet pak dhe vendosim peshkun në një pjatë të bukur. Dekoroni tabanin e përfunduar me ullinj, piper, feta limoni dhe degë kopri.
