Peshku është një thesar i mineraleve, vitaminave dhe ushqyesve të tjerë, duke përfshirë acide yndyrore thelbësore omega-3 dhe omega-6. Dhe nëse është gatuar ende me shije dhe shërbehet me një pjatë anësore të përshtatshme, gjellë do të duket thjesht e mahnitshme.
Pjata anësore më e thjeshtë, por jo shumë e dobishme për peshkun është patatja. Sipas rregullave të një diete të shëndetshme, këto dy produkte janë në përputhje të dobët, sepse nuk rekomandohet të hani së bashku proteina dhe karbohidrate, por për sa i përket shijes, ato në mënyrë ideale plotësojnë njëra-tjetrën. Për më tepër, patatet janë të përshtatshme për absolutisht çdo lloj peshku në një performancë shumë të ndryshme të kuzhinës.
Patatet janë një pjatë dytësore ideale për peshqit e kripur dhe turshi.
Nëse nuk ka kohë për kënaqësi, mund të përgatisni një pure delikate për prodhimet e detit ose thjesht ta zieni produktin me erëza aromatike. Dhe nëse doni një pjatë anësore më interesante, është më mirë të piqni patatet me vaj ulliri, kripë deti dhe rozmarinë. Për ta bërë këtë, duhet ta qëroni, ta prisni për së gjati në 4 pjesë dhe ta vendosni në një qese për pjekje. Më pas e rregullojmë me kripë, e lagim me vaj ulliri dhe e spërkasim me pak rozmarinë aromatike. Lidheni qesen, tundeni mirë përmbajtjen dhe piqeni në furrë për 30-40 minuta, në varësi të madhësisë së feta patate.
Nëse dëshironi të shërbeni një pjatë anësore më të shëndetshme me peshkun, mund të bëni një sallatë me lakër të butë të Pekinit, shkopinj gaforre dhe misër. Për ta bërë këtë, gjethet e lakrës së gjelbër duhet të priten imët, të presin shkopinjtë e gaforres në copa të mëdha dhe të vendosin gjithçka në një tas sallatë. Shtoni misër të konservuar dhe kastravec të freskët të copëtuar. Shtoni pak kripë në gjithçka, sezoni me salcë kosi, përziejeni pak dhe shërbejeni me peshk të pjekur ose të skuqur.
Ju gjithashtu mund të përdorni kos të pa ëmbëlsuar pa aditivë si salcë - do të dalë jo më pak e shijshme dhe e shëndetshme.
Një pjatë e dytë mund të bëhet me misër të konservuar - oriz. Kjo e fundit duhet të zihet derisa të zbutet në ujë të kripur mirë, pastaj të kullohet dhe të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pas kësaj, në një tenxhere ku gatuhej orizi, shkrijeni pak gjalpë (1 lugë çaji për gotë oriz), shtoni oriz dhe misër të konservuar - zbukurimi është gati.
Për peshqit e pjekur ose në avull, ju gjithashtu mund të shërbeni asparagë të butë - një depo e lëndëve ushqyese. Asparagusi i zier përgatitet si më poshtë - sythat duhet të qërohen poshtë nga mesi, pastaj të palosen në tufa me 6-8 copë dhe të priten nga fundi me 2 cm në mënyrë që të gjitha rrjedhjet të jenë me të njëjtën gjatësi. Më tej, tufat mund të lidhen me një fije ose një degë gjelbërimi. Pastaj duhet të zieni ujin në një tenxhere, të shtoni kripë, të shtoni disa feta limoni dhe të vendosni paketat e asparagut vertikalisht me majat lart. Meqenëse këto të fundit gatuhen më shpejt, ato nuk duhet të jenë në ujë - mjafton ekspozimi ndaj avullit. Asparagusi jeshil gatuhet për 5 minuta, i bardhë - 10-15 minuta. Asparagusi i përfunduar duhet të shpëlahet me ujë akulli, të thahet në një pecetë dhe të shërbehet me vaj ulliri dhe lëng limoni.
Asparagus shërbehet më së miri me salmon ose troftë si pjatë e dytë.
Ju gjithashtu mund të piqni shparguj në furrë, dhe me peshk. Për ta bërë këtë, rrjedhjet duhet të qërohen, të shkurtohen dhe të vendosen në një fletë pjekjeje ose ndonjë pjatë zjarrduruese. Sezoni me kripë, hidhni lëng limoni dhe vaj ulliri. Piqni për 15-20 minuta në 180 ° C.
