Orizi mund të përdoret për të përgatitur një larmi të gjerë zbukurimesh për mish, përfshirë pulën. Kjo drithëra disponon me një kombinim të perimeve, frutave dhe shumë erëza. Orizi si pjatë e dytë mund të zihet, të zihet ose të gatuhet në formën e qofteve ose zrazave.
Oriz i zier me rrush të thatë
Pjata e thjeshtë më e thjeshtë është orizi i zier, por gjithashtu mund të gatuhet mjaft i shijshëm dhe i shijshëm. Për të bërë një pjatë të mrekullueshme me oriz, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- oriz - 400 gram;
- shafran i Indisë - 1/3 lugë çaji;
- ujë - 480 ml;
- farat e susamit - 1 tbsp. lugën;
- kripë;
- rrush të thatë - 3 tbsp. lugë;
- dhjamë pule - 50 gram.
Enët me oriz janë të kombinuara në mënyrë të mrekullueshme me fruta të thata, kështu që jo vetëm rrush i thatë, por edhe kajsi ose kumbulla të thata mund të marrin pjesë në përgatitjen e një pjatë anësore për çdo mish.
Së pari duhet të shpëlani dhe të lagni rrush të thatë për një kohë. Orizi i larë disa herë duhet të derdhet me ujë dhe të zihet në zjarr të ngadaltë. Kur drithërat të jenë gjysmë të gatuara, mund të shtoni shafran i Indisë dhe kripë në kazan, të përzieni gjithçka.
Rrushi i fryrë duhet të transferohet në një pecetë për t'i lënë të thahen, pastaj yndyra e pulës duhet të shkrihet në një tigan dhe rrush të zihet në të për disa minuta, pastaj vendosni gjithçka në një kazan me oriz të zier. Sigurohuni që të përzieni gjithçka me kujdes, të shpërndani manaferrat pak a shumë në mënyrë të barabartë dhe të mbuloni me një kapak. Mund ta fusni kazanin e orizit në furrë për 15-20 minuta për të përfunduar gatimin.
Garnitura e orizit do të dalë e thërrmuar dhe do të marrë një nuancë të artë falë shtimit të shafran i Indisë. Rrush të thatë do të japin një prekje të lehtë të aromës së frutave. Garnitura e përfunduar e orizit duhet të vihet në një pjatë pule dhe të spërkatet me farat e susamit.
Topa orizi
Pjata anësore e orizit gjithashtu mund të zbukurohet në mënyrë interesante. Ju mund të përgatisni topa ngjyrë kafe të artë dhe shumë të shijshëm që janë të përshtatshme edhe për një pjatë anësore festive me një pjatë me pulë ose mish tjetër. Për të bërë topa orizi, ju duhen ushqimet e mëposhtme:
- oriz kokërr rrumbullakët - 1 filxhan;
- vezë e papërpunuar - 3 copë;
- kopër jeshile - 1 tufë;
- kripë;
- piper i zi i bluar - 1/5 tsp;
- miell për pjekje;
- vaj perimesh për yndyrë të thellë - 500 ml.
Orizi duhet të lahet disa herë dhe pastaj të zihet në ujë të kripur. Pastaj duhet të ftohet. Zarzavatet e koprës duhet të lahen, thahen dhe copëtohen shumë imët. Vendosni orizin e ftohur në një tas, shtoni kopër në të dhe përziejeni gjithçka derisa të qetë. Veçmas, rrahni tre vezë të papërpunuara me një majë të vogël kripe dhe piper të bluar, derdhni tërë masën në oriz dhe llokoçis përsëri.
Rrokullisni topa të vegjël nga masa e orizit që rezulton dhe i rrokullisni në miell. Nxehtësia e vajit të lulediellit në një kazan dhe vendosni topat aty, prisni derisa të skuqen pak, hiqni dhe vendosni një pecetë. Kulloni vajin e tepërt dhe transferojeni pjatën e orizit në pjatën e pulës. Ju gjithashtu mund të shërbeni salcë kosi ose salcë qepësh me topa të tillë.
