Një shumëllojshmëri e pjatave anësore mund të përgatiten për mishin e butë të pulës. Nëse jeni në dietë dhe dëshironi që diçka e lehtë të shkojë me shpendët e bardha, sajoni një sallatë perimesh ose pure kungujsh dhe kungujsh. Për një pjatë të përzemërt të nxehtë, bëni patate pure ose patate të pjekura me barishte. Vendosni pjatën anësore dhe pulën me një larmi salcash shtëpiake. Çdo pjatë që gatuani do të ketë një pamje të bukur dhe shije të jashtëzakonshme.
Është e nevojshme
-
- Pure kungulli me kunguj te njome:
- kungull (300 g);
- kungull i njomë (300 g);
- qumësht (1 gotë);
- ujë (1 gotë);
- kripë.
- Pure patatesh:
- patate (1 kg);
- qumësht (1 gotë);
- gjalpë (1 lugë gjelle).
- Patate e skuqur:
- patate (800 g);
- gjalpë ose vaj perimesh;
- barishte të freskëta;
- kripë.
- Sallate me domate
- tranguj dhe speca:
- domate (2 copë);
- tranguj (2 copë);
- piper zile (1 copë);
- hark (1 kokë)
- zarzavate;
- kripë
- piper
- uthull për shije;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Pure kungulli me kunguj te njome. Lani dhe perimet e lëkurës. Pritini farat dhe qendrën e lirshme. Prisni në copa të vogla.
Hapi 2
Zieni ujin në një tenxhere. Kripë atë lehtë dhe ulni perimet e copëtuara. Vlim për 5 minuta. Shtoni qumësht dhe zieni në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet.
Hapi 3
Hidhni përmbajtjen e tenxhere në një enë me blender, ose ulni blenderin e duarve direkt në tenxhere. Grini perimet në një pure të ajrosur.
Hapi 4
Pure patatesh. Lani zhardhokët e patates. Qërojini dhe vendosini menjëherë në ujë të ftohtë. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kulloni ujin.
Hapi 5
Zieni qumështin në një lapush. Ndërsa qumështi është duke zier, pure patatet me një shtypës. Derdhni qumësht në një rrjedhë të hollë në patate të lirshme. Llokoçisni masën që rezulton dhe shtoni gjalpë në të.
Hapi 6
Patate e skuqur. Zieni patatet e lara në lëkurë derisa të zbuten. Vendoseni tenxheren nën rubinetin e ujit të ftohtë dhe mbajeni për një minutë, atëherë lëkura në patate do të dalë më lehtë. Qëroni zhardhokët.
Hapi 7
Prisni patatet në raunde ose feta dhe vendosini në një tigan të nxehur më parë. Patatet mund të skuqen si në perime ashtu edhe në gjalpë. Kripë dhe mbajeni në nxehtësi të lartë për 5 minuta. Përzieni butësisht herë pas here në mënyrë që pykat e patates të mos copëtohen ose të digjen.
Hapi 8
Spërkatni patate të nxehta me bimë të freskëta të copëtuara dhe shërbejeni me pulën.
Hapi 9
Sallatë domate, kastravec dhe piper zile. Vendosni perimet në një kullesë të madhe dhe pije tërësisht me ujë.
Hapi 10
Bërthamë domate. Qëroni kastravecat jeshile. Lirojeni piperin nga kërcelli dhe farat, shpëlajeni edhe një herë pjesën e brendshme të saj nën ujë. Qëroni qepën.
Hapi 11
Pritini kastravecat dhe domatet në feta. Pritini specin në sektorë dhe prisni qepën në unaza. Prisni zarzavate.
Hapi 12
Vendosni të gjitha perimet në një tas sallatë në shtresa. Sezoni me piper dhe kripë. Sasi e vogël me barëra sipër. Sasi e vogël me uthull dhe vaj perimesh. Lëreni sallatën të qëndrojë për 5 minuta dhe më pas shërbejeni me pulën.
