Havjarja e shumicës së peshqve ka shije të mirë, kështu që konsumohet i skuqur, i kripur dhe i zier. Havjar i zi dhe i kuq, për shembull, vlerësohet veçanërisht në mesin e gustatorëve; nuk është i lirë, por i përballueshëm. Sidoqoftë, ekziston një havjar me të vërtetë unik, i cili është tepër i vështirë për tu marrë, edhe për shumë para.
Havjarja më e shtrenjtë në botë
Havjar i zi beluga konsiderohet si një nga më të shijshmit dhe më të shëndetshmit. Sidoqoftë, nuk mund të krahasohet me havjar albino beluga, i cili praktikisht nuk ka erë si peshk dhe ka një shije dhe ngjyrë krejtësisht unike. Havjarja e këtij peshku ka një ngjyrë të lehtë kremi, që shkëlqen me ar të pastër, prandaj shpesh quhet i artë. Isshtë tepër i butë dhe ka nuanca lajthi në shije. Të gjitha vezët janë pothuajse identike në madhësi dhe mund të ndahen lehtësisht nga njëra-tjetra.
Sipas atyre që e kanë provuar këtë havjar të paktën një herë, është e pamundur ta krahasosh me ndonjë gjë, dhe shija e tij do të mbahet mend për një kohë të gjatë.
Prodhimi i havjarit albino beluga
Belugat e zakonshëm renditen në Librin e Kuq dhe peshkimi i tyre është i ndaluar me ligj, sepse numri i këtyre peshqve është zvogëluar shumë nga gjuetarët pa leje. Dhe belugat albino janë të rralla. Për të marrë havjarin e tyre, këta peshq të veçantë janë edukuar për shumë vite nga e vetmja kompani në botë - kompania iraniane Iranian Caviar House.
Caviar House iranian i paketon produktet e saj në kavanoza të vegjël në formë të rrumbullakët, të cilat i prodhon nga ari i pastër me vlerë të vlerësimit 998. Paketimi i tillë është përputhja më e mirë për këtë produkt unik si në ngjyrë ashtu edhe në vlerë. Dhe thotë Almas, që i përgjigjet plotësisht këtij produkti.
Kostoja e havjarit albino beluga
Çmimi i këtij havjari të artë në tregun botëror është gati 44,000 dollarë për kilogram produkt. Kjo për faktin se mosha e peshkut, vezët e të cilit përdoren, duhet të jetë rreth 100 vjet. Mosha mesatare e belugas është 60-80 vjeç, kështu që nuk ka aq shumë mëlçi të gjata midis përfaqësuesve të kësaj specie.
Përkundër një kostoje kaq të lartë, ka shumë njerëz që duan të provojnë këtë ëmbëlsirë të shtrenjtë. Sidoqoftë, për të blerë havjar albino beluga edhe për para kaq të shkëlqyera, do të duhet të prisni të paktën katër vjet - kaq e gjatë është radha për këtë produkt të vlefshëm.
Më parë, vetëm sunduesit e vendeve më të pasura mund të përballonin havjar albino beluga. Në Lindje, ai i shërbehej ekskluzivisht Shahut dhe për një mostër pa leje, fajtorit iu prit dora.
Vetëm 10 kilogramë të kësaj ëmbëlsie dorëzohen në Evropë çdo vit. Prej tyre, 1.8 kg janë blerë nga restoranti London Caviar House & Prunier. Por për ta provuar atje, duhet të jesh një person me shumë ndikim, dhe jo thjesht një vizitor i pasur. Një delikatesë e tillë shërbehet ekskluzivisht në një tabaka prej ari - një dizajn i denjë i këtij produkti.
