Chakhokhbili është një pjatë klasike e kuzhinës kombëtare gjeorgjiane, e cila fiton shijen e vet në çdo shtëpi, por është gjithmonë e njohur dhe e dashur. Idealisht, gjellë duhet të përgatitet nga një fazan, por është e vështirë për të marrë këtë zog, dhe për këtë arsye, chakhokhbili përgatitet më shpesh nga pule.
Është e nevojshme
- - 1 pulë,
- - 2 qepë,
- - paste domate,
- - 3 domate,
- - zarzavate për shije,
- - cilantro, hudhër, kripë, hops-suneli,
- - 1 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini pulën në copa, ziejini me pak ujë në një tenxhere të thellë, praktikisht duke avulluar, për rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj prisni disa qepë, transferojeni në një tenxhere me mish pule dhe ziejeni, të mbuluar me kapak.
Hapi 2
Shtoni pak pastë domate. Qëroni domatet dhe copëtoni ato në një pjekje, mbuloni me një kapak (nuk është e nevojshme të përdorni domate të forta, ju tashmë mund të thahen pak, të cilat nuk do të shkojnë askund tjetër).
Hapi 3
Prisni imët një tufë të madhe të zarzavate të ndryshme. Ju mund të përdorni çdo zarzavate që ju pëlqen më shumë, por cilantro duhet të shtohet. Dërgoni të gjitha këto në tigan së bashku me hudhër të copëtuar dhe hops-suneli. Shtoni kripë dhe piper për shije.
Hapi 4
Në fund, kur pula të jetë bërë, shtoni vezën e rrahur. Në të njëjtën kohë, është shumë e rëndësishme të përzieni vazhdimisht në mënyrë që salca të trashet dhe veza të tretet në mënyrë të barabartë.
