Çdo gjeorgjian do t'ju tregojë se pjata më e mirë që mund të ushqeni të ftuarit tuaj të dashur është mishi i pjekur sipas një recete të vjetër gjeorgjiane. Shërbyer këtë pjatë të mrekullueshme në tryezë, ju do të tregoni para së gjithash kujdes. Mysafirët mirënjohës padyshim do të ngrenë më shumë se një dolli për shëndetin, përzemërsinë dhe mikpritjen tuaj.
Është e nevojshme
- - zarzavate (rozmarinë, borzilok, cilantro, kopër, majdanoz);
- - salcë kosi - 1 lugë gjelle;
- - lëng limoni - 1 lugë gjelle;
- - mjaltë - 2 lugë gjelle;
- - mish - 1 kg.
Udhëzimet
Hapi 1
Fillimisht shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm. Mund të merrni ndonjë, por sa më i butë të jetë mishi, aq më mirë. Prisni bimët imët me një thikë të mprehtë. Shtoni erëza gjeorgjiane ose kaukaziane nëse është e mundur.
Hapi 2
Kombinoni prerjet e përgatitura të mishit me erëza, bimë, lëng limoni dhe mjaltë. Përzieni gjithçka mirë me duart tuaja, dhe më pas vendoseni marinarin në frigorifer për dy orë. Hiqeni mishin nga frigoriferi pas kohës së caktuar, shtoni salcë kosi dhe përziejeni mirë përsëri.
Hapi 3
Lyejeni një enë pjekjeje dhe sipër saj vendosni copat e marinuara të mishit. Ngroheni furrën në 200oC, vendoseni tiganin brenda dhe piqni derisa të zbutet për 1 orë. Mishi i gatshëm në stilin gjeorgjian mund të shërbehet me një pjatë anësore në formën e hikërrorit, orizit, patateve dhe një sallatë me perime të freskëta me domate, tranguj, bimë.
