Peshku përgatitet në mënyra të ndryshme. Mund të zihet në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë, të piqet në furrë, të skuqet, të zihet. Përbërësit shtesë i japin peshkut një shije origjinale, unike dhe pamje tërheqëse.
Peshk me limon dhe kumbulla të thata, të zier në një tenxhere të ngadaltë
Në mënyrë që të gatuani peshk të shijshëm dhe të shëndetshëm në një shumë gatim, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 2 biftek peshk të kuq (trofta, salmoni ose salmoni), - 2 feta limoni, - 50 gram kumbulla të thata, - kripë, - 2 tbsp. lugë ujë.
Zhytni kumbullat e thata në ujë të valë për 10 minuta që të zbuten. Pritini disa feta nga limoni. Fërkoni biftekun e peshkut me kripë. Vendosni përbërësit (pa i prerë) në tasin me shumë gatime, shtoni ujë dhe gatuajini për 30 minuta duke përdorur mënyrën "Stew" në multicooker.
Peshk i skuqur me kërpudha
Për të gatuar peshk sipas kësaj recete do t'ju duhet:
- 500 gramë çdo fileto peshku, - 200 gram shampanjë, - 1 tbsp. një lugë lëng limoni
- yndyrë për skuqje, - gjalpë, - barishte të freskëta.
Spërkatni filetot e peshkut me lëng limoni dhe lëreni të qëndrojnë për gjysmë ore. Prisni kërpudhat, pastaj skuqini në gjalpë derisa lëngu i sekretuar të avullojë plotësisht. Vendosni peshk në kërpudha, kripë, shtoni yndyrë. Skuqni fileton, duke e kthyer periodikisht në anën tjetër, derisa të zbutet, rreth 10-15 minuta. Në fund, shtoni zarzavate të prera hollë në tigan, fikni sobën, lëreni të qëndrojë edhe për 5 minuta.
Peshk me kërpudha dhe patate të pjekura në fletë metalike
Ju mund të gatuani peshk të shijshëm në furrë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:
- 500 gram fileto peshku lumi, - 250 gram kërpudha, - 3 patate, - 1 qepë,
- 3 limona, - erëza për peshk, - salce soje, - vaj luledielli.
Shtrydhni lëng limoni, përzieni atë me salcë soje dhe erëza, marinoni peshk në salcën që rezulton. Skuqni qepën, pastaj shtoni kërpudhat e copëtuara në të dhe zieni derisa lëngu të avullojë. Prisni patatet në unaza.
Përgatitni petë. Lubrifikoni atë me vaj luledielli, vendosni patate, kërpudha dhe qepë, pastaj peshk. Mbështilleni fort petëzimin. Piqni peshkun në furrë për 40 minuta.
Peshk i ftohtë i marinuar
Peshku nën marinadë rezulton të jetë i shijshëm dhe origjinal. Merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 1 peshk i madh, - 2 karota, - 1 qepë, - 2 domate, - piper kripë, - Miell, - 2-3 tbsp. lugë paste domate, - vaj luledielli.
Qëroni peshkun, fshijeni me kripë dhe rrokulliset në miell. Skuqeni atë derisa të zbutet në një tigan me shtimin e vajit të lulediellit. Perime - karrota, qepë dhe domate, copëtoni imët dhe ziejini për 10 minuta. Pastaj shtoni paste domate dhe kripë dhe piper. Hidhni marinadën mbi peshk dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
