Salmoni i pjekur në fletë metalike në furrë është një pjatë e shijshme dhe e sofistikuar që është mjaft e përshtatshme në një tryezë festive. Salmoni në fletë metalike mund të përgatitet nga biftekët ose nga peshqit e plotë, të prerë në fileto. Procesi i gatimit të salmonit në furrë është shumë i thjeshtë, dhe gjithashtu kërkon një minimum kohë.
Është e nevojshme
-
- Fileto ose biftekët e salmonit
- Qepë
- Krem kosi
- Verë
- Limoni
- Të Gjelbrit
- Kripë
- Piper i zi
- Petë
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni tërë salmonin në pjesë (rreth 250 gram), qëroni ato nga lëkura dhe kockat për të bërë një fileto. Nëse jeni duke pjekur një biftek salmoni në fletë metalike, thjesht shpëlani çdo biftek nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
Hapi 2
Fërkoni pjesët me kripë, piper të zi dhe salcë kosi. Nëse dëshironi, hudhra e kaluar përmes një shtypës hudhre mund të shtohet në marinadë. Në vend të salcë kosi, mund të përdorni krem, vaj ulliri, ose salcë soje. Vetëm nëse vendosni të përdorni salcë soje si marinadë, nuk duhet të kriposni peshk. Lëreni salmonin të marinohet për 10-15 minuta.
Hapi 3
Bëni një jastëk për peshkun. Për ta bërë këtë, përgatitni një fletë të veçantë me fletë metalike për secilën pjesë të salmonit. Pastaj prerë qepët në unaza dhe vendosni ato në fletë metalike. Spërkatni qepën me bimë të freskëta të copëtuara imët. Salmoni në fletë metalike është i mirë me bimë të ndryshme: mund të përdorni kopër, majdanoz, borzilok, rozmarinë ose trumzë. Disa amvise bëjnë një "jastëk" me fruta - në vend të zarzavateve, qepëve u shtohen copa mollë, kumbulla ose ananas.
Hapi 4
Vendosni salmonin në një "jastëk" me qepë dhe bimë. Hidhni një lugë gjelle verë të bardhë mbi secilën copë peshku. Në majë të salmonit, nëse dëshironi, mund të vendosni edhe disa qepë dhe barishte, ose turi me limon.
Hapi 5
Mbështilleni me kujdes secilën pjesë në mënyrë që salmoni në fletë metalike të mos dalë në furrë. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni peshk në të. Zakonisht, gatimi i salmonit në fletë metalike zgjat vetëm 15-20 minuta. Kur të mbarojë koha, hiqni dhe vendosni peshqit.
Hapi 6
Salmoni i pjekur në fletë metalike do të jetë më i shijshëm nëse spërkatni lëng limoni në secilën pjesë të peshkut pas gatimit. Si pjatë dytësore për salmonin e pjekur në furrë, mund të gatuani oriz, patate të ziera, lulelakër. Peshku mund të zbukurohet me feta limoni, ullinj ose copa speci të kuq të ëmbël.
