Ka mjaft mënyra për të përgatitur dhjamë derri. Unë sugjeroj që ta bashkoni në një qese. Proshuta e gatuar e përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike.
Është e nevojshme
- - sallo me shtresë mishi - 500 g;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - hudhër - 5-6 thelpinj;
- - spec i bluar;
- - Bimë provansale.
Udhëzimet
Hapi 1
Më parë shpëlajeni proshutën plotësisht. Pastaj e lini të thahet plotësisht, pastaj bëni prerje të vogla me të me një thikë dhe i mbushni me thelpinj hudhre të copëtuar në feta të holla. Më pas fërkojeni atë me kripë, si dhe specin dhe specin e bluar. Sasi e vogël derri me barishte provansale sipër, vendoseni në frigorifer. Aty duhet të jetë së paku 1, 5-2 orë. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme për ta marinuar atë.
Hapi 2
Pasi të ketë kaluar koha, vendosni proshutën e turshit nga frigoriferi, vendoseni në një qese plastike të përgatitur dhe lidheni atë në mënyrë që të mos ketë ajër në të. Mbështilleni në 2 qese të tjera në të njëjtën mënyrë.
Hapi 3
Vendoseni tenxheren e mbushur me ujë në sobë. Kur uji vlon në të, vendosni proshutën e hedhur në qese plastike në të. Pra sallo duhet të gatuhet për 2-2, 5 orë, jo më pak.
Hapi 4
Pastaj hiqni proshutën e zierë nga uji dhe lëreni të ftohet pa e hequr nga qeset plastike, dhe futeni në frigorifer. Aty duhet të qëndrojë për një ditë. Kjo është e nevojshme për mbarsjen më të mirë të saj me erëza dhe erëza.
Hapi 5
Hiqeni pjatën e përfunduar nga qeset plastike. Sallo e gatuar në shtëpi është gati!
