Pula e pjekur me patate nën një salcë të shijshme është një pjatë e shkëlqyeshme për një drekë ose darkë të bërë në shtëpi. Shërbejeni atë direkt në tenxhere, duke e plotësuar me një sallatë me perime të freskëta dhe bukë të freskët - mund të zhytet në një salcë të trashë të shijshme.
Është e nevojshme
-
- Fileto pule me patate dhe salcë kremoze:
- 500 g fileto pule;
- 500 g patate;
- 150 g djathë;
- 200 ml qumësht;
- 100 ml krem i rëndë;
- 1 qepë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- vaj perimesh për skuqje;
- një përzierje e bimëve të thata provansale.
- Patate me mish pule dhe perime;
- 1 pulë e vogël;
- 500 g patate;
- 2 karota;
- 2 speca të ëmbla;
- 1 qepë të madhe
- 2 domate të mëdha;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- kokrra piperi të zi;
- Fletë dafine;
- vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Veryshtë shumë e lehtë për të përgatitur fileto pule me patate të pjekura në një salcë kremoze. Qëroni filetot e filmave dhe dhjamit, pije dhe thani me peshqir letre. Pritini pulën në kube. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe skuqini në vaj të nxehtë perimesh. Vendosni pulën e copëtuar në qepë, shtoni kripë, piper, një përzierje të bimëve të thata provansale dhe, duke e përzier, skuqni derisa të zbutet.
Hapi 2
Qëroni patatet dhe pritini në shirita. Prisni një zhardhok në "arna" të holla. Vendosni shirita patate në tenxhere, vendosni pulë dhe qepë sipër. Mbuloni sipërfaqen me plastikë të hollë të patates. Kombinoni qumështin dhe kremin, shtoni kripë dhe salcë në çdo tas. Grijeni djathin, spërkatni pjesën e sipërme të pjatës me të. Mbylleni tenxheret me kapak, vendosini në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqni për një orë.
Hapi 3
Dëshironi të gatuani një pjatë më komplekse? Bëni patate me mish pule dhe perime. Prisni të gjithë pulën në copa dhe zieni në pak ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma. Prisni qepën, grijeni karotat në një rende të trashë, prerë specat e zileve në shirita të hollë. Vendosni qepën në vajin e nxehtë të perimeve, skuqni derisa të jetë transparent, pastaj shtoni karota dhe speca.
Hapi 4
Djegini domatet me ujë të valë, hiqni lëkurën, hiqni farat. Prisni tulin. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Vendosni patatet në përzierjen qepë-karotë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë. Shtoni më shumë vaj perimesh nëse është e nevojshme. Shtoni domate të copëtuara, kripë, piper të zi të bluar në tigan dhe skuqini derisa të gatuhen gjysma, duke i përzier herë pas here.
Hapi 5
Vendosni përzierjen e perimeve në tenxhere, vendosni copat e pulës sipër. Hidhni gjysmë gote lëng mishi pule në enë, shtoni gjethe dafine dhe kokrra piperi të zi. Mbuloni tenxheret me kapak dhe vendosini në një furrë të parangrohur. Piqni pjatën për një orë.
