Multicooker ka thjeshtuar shumë jetën e zonjëve, sepse pjata e përgatitur në të është pothuajse e pamundur të prishet. Një shembull i mrekullueshëm është pula dhe patatet. Bazuar në këtë dyshe, dhjetra zierje dhe patate të skuqura mund të shpiken, duke ndryshuar salca, duke shtuar shpendët dhe perimet me bimë, krem, kërpudha, arra dhe shumë përbërës të tjerë për lotim të gojës. Në çdo rast, pjata do të dalë e shijshme, e shëndetshme dhe nuk do të kërkojë sherr dhe përpjekje shtesë.
Pule me patate: hollësitë e gatimit
Për zierje dhe skuqje në një tenxhere të ngadaltë, çdo pjesë e pulës është e përshtatshme: gjiri, kofshët, daullet ose krahët. Shtimi i kremit, gjalpit ose proshutës do ta bëjë pjatën shumë kalori; për ushqim dietik, zogu pa lëkurë zihet në një sasi të vogël supë ose aromatizohet me salcë domate.
Kur zgjidhni patate, vlen të ndalet në varietete me një përmbajtje të moderuar niseshteje, ata fitojnë një strukturë të këndshme të thërrmuar, nuk errësohen dhe nuk ziejnë. Patate të tilla duken bukur në një pjatë dhe mund të shërbehen në një tryezë festive. Ju mund të gatuani një pjatë në një multicooker të zakonshëm, duke zgjedhur mënyrën "Stew", "Roasting", "Baking" ose "Multipovar". Një pajisje me një funksion tenxhere me presion do të përshpejtojë procesin; me valvulën e mbyllur, patatet me pulë do të arrijnë gjendjen e dëshiruar dy herë më shpejt.
Pjata mund të përgatitet paraprakisht; kur nxehet, nuk e humbet dobinë dhe shijen e shkëlqyeshme. Nëse, kur ngroheni, patatet duken pak të thata, mund t’i shtoni pak supë perimesh, qumësht ose ujë të zier.
Gjoks pule me aromë: një recetë klasike
Për ata që monitorojnë sasinë e kalorive, është më mirë të përdorin pjesët e ligëta të kufomës së pulës për zierje. Gjinjtë pa lëkurë janë ideale. Kur gatuhet siç duhet, rezulton me lëng, patatet janë të ngopura me aromën delikate të pulës dhe erëza. Kjo pjatë duhet të shërbehet për darkë, e plotësuar me një sallatë me perime të freskëta.
Përbërësit:
- 1.5 kg gjoks pule pa lëkurë dhe kocka;
- 1 kg patate;
- 2 gjethe dafine;
- 3 thelpinj hudhër;
- disa bizele piper i zi;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- erëza sipas dëshirës;
- vaj perimesh për lubrifikimin e mykut.
Shpëlajeni pulën, thajeni, prerë filmat, copëtoni mishin në copa të vogla. Pritini patatet e qëruara në kubikë të hollë. Lyejeni një tas me një shumë gatim me vaj perimesh, vendosni copa pule në pjesën e poshtme, shpërndani patate të copëtuara sipër. Shtresat alternative derisa ushqimi të mbarojë. Spërkatni çdo shtresë mishi me kripë, piper të zi të bluar, hudhër të grirë dhe erëza. Përmasat e tyre mund të ndryshohen sipas dëshirës, por është e rëndësishme të mos e teproj, në mënyrë që gjellë të mos dalë shumë erëza dhe pikante. Nëse dëshironi, mund të derdhni pak ujë në tas, gjatë procesit të gatimit të merrni një supë që do të shërbejë si një lëng mishi.
Mbyllni kapakun e multicooker, vendosni programin Stew dhe gatuajeni për 1, 5 orë. Nëse po përdorni një tenxhere me shumë gatime, pjata do të jetë gati për 40 minuta. Kur cikli të ketë mbaruar, lini pulën dhe patatet të qëndrojnë në modalitetin e ngrohjes edhe për 10-15 minuta. Shërbyer me sallatë jeshile ose perime turshi.
Pule me patate dhe djathë: e shijshme dhe e thjeshtë
Djathi do të rrisë përmbajtjen e kalorive në pjatë, por në të njëjtën kohë do ta bëjë atë më të kënaqshëm, të butë dhe me lëng. Këshillohet të përdorni varietete të forta të përshtatshme për pjekje. Ata shkrihen shpejt dhe ngurtësohen bukur, duke formuar një kore kafe të artë.
Përbërësit:
- 1 kg mish pule (çdo pjesë e kufomës);
- 600 g patate;
- 300 g djathë të fortë;
- 1 djathë i përpunuar;
- 2 qepë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 3 tbsp. l salcë kosi;
- vaj perimesh për skuqje;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Pritini pulën në copa të vogla, duke hequr filmat dhe yndyrën e tepërt. Fërkojeni mishin me kripë dhe piper dhe lëreni mënjanë për 15 minuta. Qëroni patatet, qepët dhe hudhrën. Pritini zhardhokët në copa të mëdha, prerë qepët në feta me trashësi rreth 5 mm. Ngrijeni djathin e përpunuar, grijeni, përzieni me hudhër të copëtuar, piper të zi të bluar dhe salcë kosi.
Aktivizoni multicooker në modalitetin "Fry", derdhni pak vaj perimesh. Renditni copat e pulës dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë, duke i kthyer me një shpatull druri ose plastike. Hiqni pulën, shtoni më shumë vaj, vendosni qarqe qepësh, jo të ndara në unaza, në pjesën e poshtme të tasit. Vendosni shpendët, patatet sipër, lyejeni bujarisht gjithçka me një salcë djathi të përpunuar, hudhër dhe salcë kosi. Mbulojeni gjellën me shumë djathë të fortë të integruar. Mbyllni kapakun e multicooker, vendosni programin e Pjekjes për 45-50 minuta. Koha e saktë varet nga modeli i pajisjes.
Pas përfundimit të ciklit, vendoseni pjatën në pllaka të nxehta, duke u siguruar që secila pjesë të ngjajë me një fetë byrek me shtresa të dukshme. Dekoroni me një degëz majdanoz dhe shërbejeni.
Patate me mish pule dhe kërpudha: gatimi hap pas hapi
Pula dhe patatet do të plotësojnë në mënyrë harmonike një salcë të trashë kremoze me kërpudha. Pjata rezulton të jetë e lartë në kalori, kështu që pjesët duhet të jenë të vogla. Në shtëpi, ju mund të përdorni çdo kërpudha: shampanjë, kërpudha mjaltë, chanterelles, boletus. Përqindjet e kërpudhave dhe erëzave janë të lehta për tu rritur, salca do të dalë edhe më e shijshme. Një mashtrim i vogël - mund të zvogëloni përmbajtjen e yndyrës në një pjatë duke përdorur qumësht në vend të kremit.
Përbërësit:
- 1 kg fileto pule pa lëkurë;
- 1 kg patate;
- 2 qepë të mesme;
- 500 g shampanjë të freskët;
- 1 tbsp. l miell gruri;
- 3 thelpinj hudhër;
- 300 ml krem i rëndë;
- vaj perimesh pa erë;
- një tufë majdanozi të freskët;
- kripë, piper i zi i bluar.
Shpëlarje fileto pule, të thatë, të prerë në copa. Hidhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime, duke e trazuar herë pas here, skuqni pulën derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni qepë të copëtuar imët, skuqni gjithçka së bashku derisa qepa të bëhet transparente. Shtoni kërpudha, priteni në plastikë të pastër, përzieni, gatuajini për disa minuta më shumë. Lëngu duhet të avullojë nga kërpudhat, ndërsa duhet të siguroheni që produktet të mos digjen. Mos e mbyllni kapakun e multicooker.
Qëroni patatet, prerë në kube të mëdha. Vendoseni në një tenxhere të ngadaltë, shtoni hudhër të copëtuar imët. Nxehtësia e kremës në mikrovalë, shtoni kripë dhe miell, përzieni që të mos mbeten gunga në salcë. Derdhni kremin mbi pulë dhe patate, përzieni, mbyllni kapakun dhe vendosni mënyrën "Stew" për 1 orë. Gatuajeni deri në fund të ciklit, dhe më pas lini pjekjen për 5 minuta të tjera në mjedisin e nxehtësisë. Shërbejeni në pjata të ngrohta, spërkatni secilën racion me majdanoz të grirë hollë dhe piper të zi të sapobluar.
Pule me patate në salcë rozë: një opsion i përzemërt
Sekreti kryesor i pjatës është një salcë aromatike e thartë që kombinon salcë kosi të lëngshme dhe paste domate. Djathi i grirë do të shtojë vlera ushqyese, nëse dëshironi, sasia e erëzave mund të rritet. Sipas kësaj recete, përgatiten jo vetëm kofshët, por edhe gjoksi apo krahët. Sa më i ri të jetë zogu, pjata do të dalë më e dobishme.
Përbërësit:
- 1 kg kofshë pule;
- 7 patate të mëdha;
- 200 ml salcë kosi (mundësisht me pak yndyrë);
- 0,5 gota ujë të zier;
- 3 tbsp. l paste domate me cilësi të lartë (të blera ose të përgatitura vetë);
- 150 g djathë të fortë;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- Fletë dafine;
- një përzierje e bimëve të thata pikante (majdanoz, borzilok, trumzë, rigon);
- vaj perimesh pa erë;
- barishte të freskëta për zbukurim.
Përgatitni salcën duke përzier krem kosi, paste domate, kripë, piper të bluar, bimë të thata dhe fletë dafine në një enë të veçantë. Shpëlajini dhe thajini kofshët e pulës, hiqni lëkurën nëse dëshironi. Qëroni patatet, pritini në qarqe. Përzieni të gjitha produktet, vendosni në një tas me shumë gatime, të lyer me pak vaj vaji perimesh.
Grijeni djathin e fortë, spërkateni në pjatë. Mbyllni kapakun, vendosni mënyrën "Shuarje" për 1-1, 5 orë. Sa më i fuqishëm të jetë multicooker, aq më pak kohë do të duhet për të gatuar. Rregulloni pulën e përfunduar me patate në pjata të nxehta, dekoroni secilën pjesë me bimë të freskëta.
