Shumë prej nesh i duan kërpudhat e mjaltit në çdo formë: të ziera, të skuqura ose në supë. Por kërpudhat e mjaltit të gatuara me patate janë një pjatë e shijshme që mund të gatuhet shumë shpejt. Për të përgatitur një kryevepër të tillë, nuk keni nevojë të keni talente të veçanta të kuzhinës.
Është e nevojshme
-
- kilogram agarikë mjalti;
- gjysmë kilogram patate;
- 2 qepë të mesme;
- kripë
- piper
- Gjethe dafine.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kërpudhat e mjaltit dhe vendosini në një tenxhere. Mbushni me ujë, shtoni kripë për shije dhe gatuajeni me fuqi të plotë për gjysmë ore. Pas kësaj, uji duhet të kullohet, dhe kërpudhat duhet të shpëlahen me ujë të ftohtë. Para skuqjes, kërpudhat e mjaltit zihen në mënyrë që të gjitha substancat e dëmshme të zihen, sepse siç e dimë të gjithë, kërpudhat thithin gjithçka si një sfungjer, pavarësisht nëse këto janë substanca të dobishme apo të dëmshme.
Hapi 2
Qëroni dhe prisni patatet ashtu si i prisni gjithmonë për tiganisje. Pjesët nuk duhet të jenë shumë të mëdha në mënyrë që lëvorja të mbetet krokante pas skuqjes. Ngroheni një tigan me vaj perimesh. Nuk duhet të ketë shumë në mënyrë që pjata të mos duket shumë e yndyrshme. Vendosni patatet në një tigan dhe piqini për 5 minuta, të mbuluara.
Hapi 3
Hiqni kapakun nga patatet dhe shtoni kërpudhat. Llokoçis mirë. Ju duhet të kriposni pjatën në fund, pasi kripa do të lerë lëngun e patateve dhe do të duket më shumë si ato të ziera. Skuqini patatet me kërpudha derisa të zbuten.
Hapi 4
Kur patatet janë gati gati, duhet të kriposni dhe piperosni gjellën, dhe gjithashtu të vendosni një gjethe dafine. Kripa duhet të jetë shumë e imët, përndryshe do të përtypë dhëmbët tuaj. Ju nuk keni nevojë të kripni shumë, pasi kërpudhat janë gatuar në ujë të kripur dhe duhet të mbështeteni vetëm në patate.
Hapi 5
Hiqeni pjatën nga nxehtësia. Mund ta shërbeni si në mënyrë të pavarur ashtu edhe me çdo sallatë. Kjo pjatë me majonezë është shumë e shijshme.
