Një kombinim i mrekullueshëm, tradicionalisht rus, i shijshëm dhe i kënaqshëm - patate dhe kërpudha! Këto produkte janë në harmoni të mirë me njëri-tjetrin dhe shtojnë shumëllojshmëri në dietën tuaj ditore. Një recetë shumë e lehtë për t’u përgatitur - patate të pjekura me kërpudha dhe salcë kosi.
Është e nevojshme
-
- Pjatë pjekje
- chanterelles të freskëta - 400 g
- patate - 500 g
- salcë kosi 100 g
- kripë
- Miell
- piper i zi
Udhëzimet
Hapi 1
Cookingshtë më mirë të përdorni patate të vogla për gatim. Lani zhardhokët tërësisht. Nëse patatet janë të reja, atëherë është më mirë të mos hiqni lëkurën, por ta pastroni atë. Vendosni zhardhokët e qëruar në ujë pak të kripur dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa të zbuten.
Hapi 2
Kontrolloni chanterelles. Ata nuk duhet të jenë të thatë ose të mykur. Lani kërpudhat mirë nën ujë të rrjedhshëm. Kalo nëpër Chanterelles të vogla mund të përdoren të plota, ato të mëdha duhet të priten në disa pjesë.
Qëroni dhe grijeni imët qepën. Skuqeni atë në zjarr të ngadaltë me kërpudha në gjalpë. Kripë në mënyrë që të dalë pak lëng nga kërpudhat.
Hidhni ujë në një gotë (rreth 200 ml). Shkrini një lugë miell në të në mënyrë që të mos krijohen gunga dhe hidheni në një tigan me kërpudha dhe qepë të zier, duke trazuar vazhdimisht. Kur përzierja të trashet pak, hiqeni tiganin nga sobë.
Hapi 3
Merrni një tepsi të thellë në furrë. Lyejeni atë me gjalpë dhe shtroni patatet e ziera, shtoni pak kripë dhe piper. Përhapni kërpudhat dhe qepët e zierë në mënyrë të barabartë sipër dhe derdhni salcë kosi. Piqeni në furrë në temperaturë maksimale. Sapo lëngu në tabaka të vlojë, ulni nxehtësinë dhe piqni për 10 minuta të tjera në mënyrë që lëngu të avullojë pak. Lëreni të ftohet pak në furrë në mënyrë që patatet të ngopen më mirë.
