Patatet dhe kërpudhat janë dy përbërës që kombinohen shumë harmonikisht me njëri-tjetrin. Nëse nuk dini çfarë të gatuani shpejt dhe shijshëm për darkë, provoni të pjekni patate me kërpudha në salcë kosi në furrë. Patata është e ngopur me një aromë të mrekullueshme të kërpudhave dhe rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - kërpudha (për shembull, kërpudha goca deti) - 400 g;
- - patate - 800 g;
- - qepë - 2 copë;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - kopër të freskët - 0,5 tufë;
- - salcë kosi - 200 ml;
- - djathë i fortë - 200 g (opsionale);
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - vaj luledielli për skuqje;
- - enë pjekjeje;
- - petë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët dhe hudhrën. Prisni qepën në unaza të holla dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi ose copëtoni me thikë. Shpëlajini kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm, thani dhe pritini në copa të mëdha.
Hapi 2
Merrni një tigan, derdhni vaj luledielli në të dhe ngrohni mirë. Pastaj shtoni qepën dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni kërpudhat, hidhni ato me qepët dhe skuqni derisa të fillojnë të lëngojnë. Pastaj shtoni hudhër të copëtuar, kripë për shije dhe pak piper të zi. Llokoçis përsëri dhe ziej për 5 minuta.
Hapi 3
Në ndërkohë, qëroni patatet, pije dhe prerë në qarqe jo më shumë se 2 mm të trasha. Nëse zhardhokët janë të mëdhenj, së pari ndani ato në dy gjysma.
Hapi 4
Ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 180 gradë. Ndërsa është duke u ngrohur, lyejeni enën e pjekjes me vaj luledielli. Vendosni patatet në një ose dy shtresa, spërkatni me piper të zi dhe kripë. Përhapni qepët dhe kërpudhat e salduara në mënyrë të barabartë sipër, derdhni me salcë kosi, piper atë pak.
Hapi 5
Mbuloni boshllëkun me petë, siguroni skajet dhe dërgojeni në furrë për 40 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, nxirrni formën, hiqni petëzimin në mënyrë që patatet të marrin një kore kafe të artë. Nëse dëshironi, në këtë pikë, gjellë mund të spërkatet me djathë të fortë të integruar. Piqni patatet me kërpudha për rreth 15 minuta.
Hapi 6
Hiqni ushqimin e përgatitur nga furra dhe rregulloni në pjesë, spërkatni secilën prej tyre me kopër të copëtuar. Shërbejeni me një sallatë me perime të freskëta ose turshi.
