Kërpudhat janë një produkt mahnitës që kthen çdo pjatë në një kryevepër. Me shtimin e tyre, ju mund të gatuani julienne, goulash, havjar, supë, merak perimesh, sallata, cutlets, dumplings, pies. Gjithashtu snacks të shijshme merren me kërpudha.
Petulla me kërpudha
Për mëngjes, ju mund të bëni petulla të lehta kërpudhash. Kjo pjatë bëhet shpejt dhe lehtë.
Për gatim do t'ju duhet:
- kërpudha - 250-300 gram;
- qepë - 1 copë;
- qepë të njoma - 2-3 degë;
- djathë i fortë - 100 gram;
- vezë - 1 copë;
- salcë kosi me pak yndyrë - 2-4 lugë;
- miell - ½ filxhan;
- erëza për shije.
Nga përbërësit e listuar, duhet të bëni rreth dhjetë racione.
Qëroni dhe prisni imët qepët. Nxehtësia e një tigan mbi një zjarr. Skuqni qepët në një tigan në vaj perimesh derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të shijshme.
Qëroni kërpudhat, prerë ato në kube të vogla, shtoni ato në qepët e skuqura. Sezoni kërpudhat dhe qepët me kripë dhe piper. Fërgoni ushqimin derisa të zbutet, duke e përzier vazhdimisht.
Rrihni një vezë në një tas. Prisni qepën e njomë imët. Ju gjithashtu mund të përdorni zarzavate të tjera nëse dëshironi. Shtoni qepë të njoma të copëtuara dhe salcë kosi në masën e vezëve. Transferoni kërpudhat e skuqura me qepë në një tas. Grijeni djathin përmes një rende. Transferoni djathin në një tas me brumë. Shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Llokoçis masën që rezulton.
Vendoseni brumin e përgatitur në pjesë në tigan duke përdorur një lugë të madhe. Skuqini petullat në të dy anët derisa të zbuten. Pancakes përfunduar duhet të ketë një ngjyrë të bukur crispy.
Hidhni salcë kosi ose salcë mbi petulla para se të shërbeni. Ju gjithashtu mund të përgatisni një salcë për petulla të tilla me shtimin e kërpudhave. Top me pancakes, ju mund të dekoroj me herbs copëtuar imët.
Tavë me kërpudha
Kjo pjatë rezulton të jetë e ajrosur, aromatike dhe e shijshme.
Për gatim do t'ju duhet:
- kërpudha - 500 gram
- qepë - 1 copë.
- vezë - 3 copë.
- karrota - 2 copë.
- bukë e bardhë - 3-4 feta
- qumësht - ½ filxhan
- therrime buke
- marjoramë, kripë, piper - për shije
Thith mishin e bukës në qumësht. Skuqni qepët e prera imët në një tigan me gjalpë. Shtoni kërpudhat e grira përmes një rende të trashë. Ziejini kërpudhat për rreth dhjetë minuta.
Qëroni dhe grijini karotat e ziera. Kalojeni atë në kërpudha dhe vazhdoni të ziejë. Shtoni kripë dhe piper. Kaloni bukën e lagur në përzierjen e kërpudhave.
Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat derisa të merret një masë e bardhë dhe me gëzof. Rrahni të verdhat derisa përzierja të jetë e bardhë dhe e qetë. Kombinoni të verdhat me kërpudhat e skuqura. Kombinoni masën që rezulton me proteina. Nëse është e nevojshme, kripë masën e përgatitur, shtoni marjoramë.
Përgatitni një pjatë për pjekje. E lyejmë me gjalpë, e spërkasim me copa buke. Transferoni masën e kërpudhave në një myk dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Tava gatuhet në temperaturë 180 ° C për 40-50 minuta.
Tava e kërpudhave mund të shërbehet si një pjatë anësore me një pjatë kryesore. Mund të ofrohet edhe si një meze të lehtë.
