Një pjatë tepër e thjeshtë dhe e kënaqshme e bërë nga patatet dhe mishi në kockë, siç janë brinjët e derrit. Për një supë të pasur, brinjët janë para-skuqur me perime dhe vetëm pastaj të zihen me patate në nxehtësi të ulët derisa patatet të jenë të buta. Pjata e përfunduar mund të aromatizohet me hudhër të integruar, piper dhe qepë të njoma të prera imët.
Është e nevojshme
- Produktet:
- • Patate - 1, 2-1, 5 kg
- • Qepë - 2 copë.
- • Karrota - 2 copë.
- • Brinjë derri (qengji) - 0,5-0,8 kg
- • Zarzavate (kopër, majdanoz) - opsionale.
- • Uji
- • Piper bullgar - opsional
- • Adjika pikante - 0,5 tsp.
- • Pastë domate - 0,5-1 tbsp. lugë të sheshta
- • Gjethe dafine - 1-2 copë.
- • Melmesat e bluara - një majë
- Për pjekjet, është më mirë të përdorni tigan me një fund të trashë, për shembull, ju rekomandojmë të merrni tigan prej gize ose një kazan. Një tas i madh gjeli ose pate është i përsosur.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin. Nëse është e nevojshme, hiqni yndyrën dhe filmat e tepërt. Brinjët mund të copëtohen në copa nëse janë të gjata. Vendosni enët në sobë për t'u ngrohur. Nuk ka nevojë të lubrifikoni pjesën e poshtme me asgjë, pasi që nga brinjët ka mjaft dhjam të shkrirë për tiganisje.
Hapi 2
Dërgo brinjët e mishit të derrit në fund të një tigan të ngrohur më parë të skuqen. Ndërsa brinjët janë skuqur në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët, duhet të përgatisni perimet. Qëroni patatet, qepët dhe karotat. Qepët priten në kube ose gjysmë unaza, specat e zileve, karotat dhe patatet priten në kube. Madhësia e kubit të patates nuk duhet të jetë shumë e vogël, drejtojeni veten si më poshtë: prerë 1 patate të mesme në rreth 4-6 copë.
Hapi 3
Qepët dhe karotat i shtohen mishit të skuqur. Kur perimet të skuqen deri sa të marrin një ngjyrë të artë, shtoni patatet. Lëreni të skuqet me perime dhe brinjë derri për 5-7 minuta. Pasta e domates shtohet në skuqje dhe uji derdhet. Niveli i ujit duhet të mbulojë patatet me 0,5-1 cm. Në këtë rast, ju do të merrni një supë mjaft të shijshme dhe të pasur.
Hapi 4
Jepni pjekjen në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum, ziejeni derisa të gatuhet pothuajse plotësisht. Shtoni piper zile të copëtuar, adjika, kripë dhe zarzavate të prera imët 10-15 minuta para fundit të gatimit. Ju gjithashtu mund të vendosni një gjethe dafine në këtë pikë. Melmesat e bluara (majë).
