Besohet se kuzhina angleze është mjaft primitive dhe e pandryshuar për një kohë të gjatë. Për të rënë dakord me këtë thënie ose për ta hedhur poshtë, duhet të mësoni më shumë rreth pjatave më të njohura në Angli.
Pjata më e zakonshme në kuzhinën angleze është Sundayroast ose Sundaydinner (rosto me mish, patate dhe perime të ndryshme), e cila zakonisht konsumohet të Dielën në shtëpi ose në institucione të ndryshme. Për të përgatitur këtë pjatë, patatet skuqen fillimisht në një tigan, dhe më pas piqen në furrë. Kur bëhet fjalë për perimet, britanikët tradicionalisht hanë karota, bizele, lulelakër ose brokoli. Çdo mish mund të përdoret, gjëja kryesore është ta presësh në copa të vogla. Puding Yorkshire është shërbyer tradicionalisht si një pjatë dytësore në Sundayroast.
Patatet në kuzhinën angleze
Në kuzhinën angleze, patatet janë shumë të zakonshme - ato përdoren pothuajse në të gjitha pjatat. Në thelb, patatet e xhaketës ose patatet e pjekura përgatiten prej tij: ata pjekin patate me lëkura, duke i spërkatur ato me vaj perimesh, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Një skuqura shumë e njohur që quhet Patate të skuqura.
Patatet e pjekura përgatiten kryesisht si pjata dytësore. Patatet përdoren gjithashtu për të bërë byrekë dhe puding (gjizë, kumberlandpie, bariu ose peshku i peshkatarit), në të cilin vendoset mishi i grirë (mish me perime ose peshk).
Pite dhe puding
Pjata më e preferuar britanike është Lancashire Hot Pot - qengji i pjekur i gatuar në tenxhere. Një pjatë tradicionale angleze e quajtur byrek do të thotë jo vetëm byrek, por edhe pate me mish derri ose viçi që piqen në furrë.
Përveç kësaj, një pjatë e tillë si pastiqet (pitet), e cila është bërë nga ëmbëlsira, është gjithashtu e njohur në Angli. Në pite të tilla, mund të përdorni çdo mbushës (mish të ndryshëm, gjizë, djathë dhe perime).
Një pjatë tjetër, jo më pak e njohur në Angli, është puding. Kjo është një tortë e bërë nga vezët, mielli dhe yndyra në një banjë uji. Mund të jetë ose një ëmbëlsirë ose një pjatë kryesore. Kjo pjatë paraqitet në mënyra të ndryshme - disa i ngjajnë "krimbit të gjakut" ukrainas, të tjerët janë të ngjashëm me pitet e zakonshme.
Pudingu më i njohur anglez është Yorshire-Pudding. Shtë bërë nga brumi i ëmbël ose i kripur, i spërkatur me arrëmyshk dhe i pjekur me yndyrë viçi të pjekur. Plum-Pudding nuk është më pak e njohur - pasta të ëmbla shërbehen në tryezën e Vitit të Ri.
Klasikët e vjetër dhe të rinj
Enët e zakonshme britanike përfshijnë miell tërshëre me qumësht - Qull. Gjithashtu i njohur në të gjithë botën është viçi i pjekur anglez - një copë mishi e bërë mirë (tradicionalisht - viçi i prerë në feta të holla). Kjo pjatë hahet me patate të skuqura.
Midis ushqimit të shpejtë, Fish'n'Chips mund të quhet një ushqim i njohur britanik. Ky është emri për peshkun e bardhë të skuqur, të veshur paraprakisht me një shtresë brumi me bazë birre dhe copa të mëdha të skuqura.
