Vezët e thëllëzave janë të vogla, të brishta dhe shumë të shëndetshme. Para se ta përfshini në dietën tuaj dhe recetat e studimit, duhet të dini si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte dhe për sa kohë.
Përfitimet e vezëve të thëllëzave
Vezët e thëllëzave janë të pasura me bakër, kobalt, hekur, kalium, fosfor, si dhe vitamina A, B2 dhe B1. Ata rrallë shkaktojnë reaksione alergjike, prandaj janë shumë të dobishme për fëmijët, si dhe për gratë shtatzëna. Përveç kësaj, vezët e thëllëzave përmbajnë një sasi të madhe të interferonit. Ata janë inferiorë vetëm ndaj vezëve të keq.
Përveç kësaj, vezët e thëllëzave kontribuojnë në eliminimin e radionuklideve dhe krijimin e sistemit imunitar dhe nervor, forcimin e enëve të gjakut, trajtimin e dhimbjeve të kokës, ulçerave të stomakut dhe sëmundjeve të traktit gastrointestinal.
Si dhe sa të gatuajmë vezët e trembem
Vezët e thëllëzave, ndryshe nga vezët e pulës, nuk plasin kurrë, kështu që kur vloni, mund t’i vendosni direkt në ujë të nxehtë. Kështu, do t’i nënshtroni gati në gatim të menjëhershëm, i cili do të ruajë të gjitha vetitë e tyre të dobishme. Për të gatuar vezë të ziera butë, mjafton që ato të ziejnë për 1, 5 minuta, dhe për t'i gatuar ato të ziera fort, rriteni këtë kohë në 5 minuta. Nëse vezët me petë janë të freskëta, gatuajini ato për 1 minutë më gjatë. Për të qëruar vezët, mbajini ato midis pëllëmbëve dhe hiqni lëvozhgën me një shirit.
Përveç kësaj, ju mund të kënaqni të dashurit tuaj me vezë të zhurmshme. Për ta bërë këtë, shtoni 1 lugë gjelle kripë dhe 10 gram uthull në 1 litër ujë të vluar. Tani duke thyer me kujdes lëvozhgën, derdhni një vezë në ujë. Zieni këto vezë thëllëzash për 2 minuta, më pas hiqini me një lugë të çarë dhe vendosini në një enë.
Nëse jeni pronari krenar i një tenxhere me vezë, gjërat janë edhe më të lehta. Një kohëmatës do t'ju tregojë kohën e gatimit. Ky aparat modern është shumë i përshtatshëm, pasi vezët zihen në avull, kështu që ato nuk i humbasin vetitë e tyre të dobishme.
Asnjëherë mos u jepni fëmijëve vezë të thata ose të ziera butë. Opinioni që thëllëzat nuk marrin salmonelozë është një mit. Futni vezët e trembem në dietën e fëmijës, si vezët e pulës, gradualisht.
Vezët e thëllëzave dëmtojnë
Përkundër faktit se vezët e thëllëzave janë një produkt shumë i dobishëm, është e nevojshme të ndaloni ngrënien e tyre për disa sëmundje të mëlçisë dhe veshkave. Prandaj, nëse doni t'i futni në dietën tuaj, këshillohuni me një specialist. Përveç kësaj, është shumë e rëndësishme të monitorohet afati i ruajtjes së vezëve (40 ditë në temperaturë dhome dhe 60 ditë kur ruhen në frigorifer). Lagështia relative duhet të jetë 75-85%.
