Vezët e thëllëzave janë një produkt ushqimor shumë i vlefshëm dietik. Ato janë shumë më të larta se vezët e pulës për nga përmbajtja e vitaminave, proteinave dhe lëndëve ushqyese. Në këtë artikull, ju do të mësoni se si të zieni vezët e trembem për të ruajtur sa më shumë shëndet dhe aromë të jetë e mundur.
Karakteristikat e dobishme të vezëve të thëllëzave
Vezët e thëllëzave rrisin imunitetin, largojnë radionuklidet nga trupi, janë të dobishme për shikimin dhe përmirësojnë kujtesën. Vezët e thëllëzave përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave A, B1, B2; kalcium, magnez, kalium dhe hekur. Ky produkt përdoret gjerësisht në ushqimin dietik. Por, duhet të mbahet mend se nuk keni nevojë të hani vezë thëllëzash në sasi të mëdha. Të rriturit mund të hanë deri në 5 vezë në ditë, fëmijët nën tre vjeç - jo më shumë se një vezë, fëmijët pas tre vjeç - deri në 3 vezë në ditë.
Rregullat e përgjithshme për zierjen e vezëve të thëllëzave
- Lani vezët plotësisht para se të filloni gatimin.
- Përdorni një enë të madhe për të zierë vezët, përndryshe ato mund të përplasen me njëra-tjetrën ose në anët e tenxheres gjatë zierjes.
- Mos i vendosni vezët që kanë qenë në frigorifer direkt në ujë të vluar. Nga një ndryshim i mprehtë i temperaturës, ato mund të çahen.
- Zieni vezët e thëllëzave në nxehtësi mesatare, duke e mbajtur ujin jashtë vlimit.
- Shtë më mirë të përdorni një kohëmatës për të koha e vlimit. Nëse i tretni vezët, e verdha e verdhë veze do të ketë një ngjyrë jeshile ose kaltërosh të papjekur, dhe proteina do të bëhet e ashpër dhe e gomës. Vezë të tilla do të humbasin shijen dhe cilësitë e dobishme.
Si të gatuajmë vezët e thëllëzave në mënyrë korrekte?
- Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendosni vezët e trembura të lara paraprakisht. Uji duhet t'i mbulojë ato me dy centimetra.
- Shtoni një lugë çaji kripë në ujë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që predha të pastrohet më mirë.
- Sillni ujë në një çiban.
- Pas ujit të vluar, koha e saj. Për vezët e ziera fort, zieni ato për 4-5 minuta. Vezët e ziera butë gatuhen për 1-2 minuta.
- Mos e mbyllni kapakun e tenxheres gjatë gatimit.
- Pasi të ketë kaluar koha e gatimit, hiqni vezët nga tigani duke përdorur një lugë, vendosini për gjysmë minutë nën ujë të ftohtë. Pastaj transferojeni në një enë të thellë me ujë të ftohtë derisa të ftohet plotësisht.
Si të qëroni siç duhet dhe shpejt vezët e trembem nga guaska?
Vezët shumë të freskëta zakonisht pastrohen dobët. Për gatim, është më mirë të përdorni ato vezë që kanë qenë në frigorifer për 5-6 ditë. Mënyra më e lehtë për të qëruar një vezë nga lëvorja është të çani pak lëvoren, pastaj vendoseni vezën në ujë të ftohtë dhe lëreni të ftohet. Vezët e ziera butë nuk qërohen. Ato mund të hahen me një lugë guaskë duke qëruar vetëm pjesën e sipërme të vezës.
Si të gatuajmë vezë thëllëzash në mikrovalë?
Vendosni vezët në një tas dhe mbulojini me ujë për të mbuluar plotësisht vezët. Vendosni kapakun në enën e gatimit. Vendoseni në mikrovalë dhe vendosni parametrat e mëposhtëm: energji 500 vat, koha e gatimit 3 minuta. Pasi të gatuhen, do të keni vezë thëllëza të ziera fort.
Si të gatuajmë vezë thëllëzash në një tenxhere të ngadaltë?
Lani vezët dhe vendosini në shportën me shumë gatime për avullim. Hidhni ujë në tasin kryesor të multicooker deri në shenjën e poshtme, vendoseni enën me vezë sipër dhe ndizni programin "Gatim me avull". Pas aktivizimit të kohëmatësit, koha 10 minuta. Në këtë mënyrë ju merrni vezë të ziera fort.
