Për disa, kombinimi i specit dhe dardhës mund të duket i egër, por kjo nuk është aspak e vërtetë. Një duet i tillë mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme, salcë për çdo mish, i cili padyshim do të theksojë shijen e tij.
Është e nevojshme
-
- 1 kg dardha Williams
- 500 g sheqer
- 10 g pektinë molle
- 5 g spec rozë
- 5 g piper i zi
- 5 g spec i bardhë
- lëng gjysmë limoni të vogël.
Udhëzimet
Hapi 1
Bleni të gjithë përbërësit që ju nevojiten. Përgatitni një tenxhere, kavanoza qelqi me kapak dhe një thikë. Shpëlajini dardhat me ujë të rrjedhshëm, më pas qërojini me thikë, bëni kujdes. Pritini thelbin, hiqni farat nga fruti. Tjetra, prisni çdo dardhë në copa të vogla dhe vendosini në pjesën e poshtme të një tenxhere të vogël. Zgjidhni enët me një fund të madh.
Hapi 2
Sasi e vogël sheqeri në krye të frutave, llokoçis me një lugë të madhe. Pastaj shtrydhni lëngun e limonit nga gjysma e agrumeve dhe shtoni pektin. Nëse nuk e gjetët produktin e dhënë, asgjë për t’u shqetësuar Mund ta zëvendësoni me sheqer të gatshëm "karamele", të cilin gjithashtu e gjeni në dyqan. Llokoçis përsëri përmbajtjen e tenxhere dhe e lemë të ziejë. Pas kësaj, gatuajeni dardhën në zjarr të ngadaltë për rreth pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 3
Pas gatimit, fikni nxehtësinë dhe shtoni piper. Mund të blini një përzierje të gatshme të specave të zinj, të bardhë dhe rozë. Përndryshe, nëse nuk është në dispozicion, bëjeni vetë, pasi të keni copëtuar specin me një çekan mishi ose dorezë thike. Për ta bërë këtë, përfundoni specat në një pecetë. Kini kujdes kur trajtoni thikën. Ose shtypni specat në një llaç ose tas duke përdorur një lugë ose shtypni.
Hapi 4
Shpërndani përzierjen që rezulton në kavanoza të pastra, mbyllni kapakët fort. Vendoseni enën në një tigan tjetër, mbushni enën me ujë në mënyrë që kapakët të dalin disa centimetra mbi sipërfaqen e ujit. Zieni kavanozët në ujë të vluar për dhjetë minuta me kapak të mbyllur. Dardha me piper është e gatshme dhe tashmë e sterilizuar, mund të ruhet për një kohë të gjatë. Ky produkt përdoret në ushqim, të ftohtë dhe të nxehtë.
Hapi 5
Nëse gjatë gatimit zëvendësoni specin me kanellë në të njëjtën përpjesëtim, atëherë do të merrni një ëmbëlsirë të mrekullueshme të ëmbël me një shije origjinale. Shtoni kanellën pasi të kenë zier dardhat.
