Pula dhe patatet janë kombinimi perfekt për një drekë apo darkë të përzemërt. Piqni këto produkte në një mëngë të veçantë dhe do të merrni një pjatë të shijshme, të lehtë, duke ruajtur të gjitha vetitë e dobishme të përbërësve dhe duke mos shtuar atyre një pikë yndyre të tepërt dhe kancerogjene.
Pule e plotë me patate në mëngë
Përbërësit:
- 1 pulë me peshë 1,5-1,6 kg;
- 500 g patate;
- 4 thelpinj hudhër;
- 30 g kopër;
- 1, 5 tbsp. vaj perimesh;
- 1, 5 tbsp. salcë kosi;
- 0,5 tsp secila piper i kuq dhe i zi i bluar;
- 1, 5 tsp kripë.
Lani pulën dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini rrjedhjet e trasha nga degëzat e koprës dhe copëtoni imët bimët. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe prerë ato me një thikë të mprehtë ose shtypni ato në një shtypje të veçantë. Përzieni perimet me vaj perimesh, piper të kuq, 1 lugë. kripë dhe përzierje mirë. Lyejeni karkasën e pulave brenda dhe jashtë me përzierjen dhe lëreni atë për 30-40 minuta.
Qëroni patatet, pritini në feta të madhësisë së dëshiruar, sezoni me kripën e mbetur, sezoni me piper të zi, sipër me salcë kosi dhe përzieni për të shpërndarë erëza dhe salcën e qumështit të thartuar në mënyrë të barabartë. Përgatitni një mëngë të pjekur, vendosni barkun e pulës poshtë në të, zbukuroni dhe lidheni.
Para se të dërgoni mëngën e mbushur me ushqim në furrë, bëni me kujdes disa vrima në pjesën e sipërme të saj që avulli të dalë me një pirun ose kruese dhëmbësh.
Kalojeni rrotullën në enën e pjekjes dhe vendoseni në furrë, të nxehur tashmë në 180oC. Piqni pulën dhe patatet për 2 orë, pastaj vendosni gjithçka në një pjatë të thellë me një fund të trashë së bashku me lëngun që rezulton. Shërbejeni tërësisht ose priteni në copa.
Recetë diete për pulë me patate në mëngë
Përbërësit:
- 6 kofshë pule;
- 600 g patate;
- 1 domate e madhe;
- 1 qepë;
- gjysmë limoni;
- 20 g majdanoz;
- 1 tbsp. ujë;
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- 1, 5 tsp kripë.
Shpëlajini kofshët, hiqni ato dhe shkurtoni dhjamin e tepërt, nëse ka. Spërkatini ato me 3/4 tsp. kripë, piper dhe fërkoni erëza me duart tuaja. Pritini limonin, pa qëruar, në gjysmërreth të hollë, domate, qepë dhe patate - në qarqe, kripë lehtë këtë të fundit.
Kofshët e pulës mund të zëvendësohen me këmbë ose gjoks më pak të yndyrshëm.
Vendosni pulën në mëngë dhe sigurojeni fort në njërën anë me kapësin e furnizuar. Përhapni patatet në shtresa në majë të pulave, pastaj domaten, qepën, feta limoni dhe degëzat e majdanozit. Ujë kripë, derdhni atë në mëngë dhe siguroni skajin e dytë.
Ngroheni furrën në 200oC dhe vendosni pulën dhe zarzavatet e mbështjellura në tavën e pjekjes. Gatuajeni për 40 minuta, pastaj ulni temperaturën në 160oC dhe zieni për 50 minuta të tjera. Hiqni barishtet dhe limonin prej tij përpara se të shërbeni.
