Pasta e kërpudhave është shumë e shëndetshme, e shijshme dhe ushqyese. Pasta përmban substanca nxjerrëse që stimulojnë oreksin dhe nxisin sekretimin më të mirë të lëngut gastrik. Për përgatitjen e makaronave nga kërpudhat, rekomandohet të përdorni shampanjë, agarikë mjalti ose kërpudha porçini. Kërpudhat mund të jenë të freskëta, të thata ose turshi.
Është e nevojshme
-
- 100 gram kërpudha të thata;
- 1 lugë gjelle miell;
- 150 gram qepë;
- 150 gram salcë kosi;
- 3 lugë gjalpë;
- majdanoz;
- kripë për shije;
- 3 gota supë kërpudhash.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni kërpudhat e thata, pije mirë në ujë, pasi mund të ketë pluhur mbi to. Thith kërpudhat e lara në ujë të ngrohtë për 4-5 orë. Duhen rreth 1 orë për të gatuar kërpudhat në të njëjtin ujë në të cilin ishin zhytur.
Hapi 2
Kullojeni lëngun. Kërpudhat grijini ose bluajini në një blender.
Hapi 3
Prisni qepët, skuqini në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kaloni qepët e skuqura përmes një mulli mishi ose copëtoni në një blender.
Hapi 4
Skuqni miellin në gjalpë derisa të marrë një kafe të hapur. Holloni me supë të kërpudhave të ngrohura dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për 10-15 minuta.
Hapi 5
Shtoni kërpudha të gatuara dhe qepë në supë. Perziej Kripë.
Hapi 6
Shtoni salcë kosi dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët për të parandaluar zierjen.
Hapi 7
Shtoni majdanoz të grirë hollë, gatuajeni derisa pasta të zbutet, duke e përzier vazhdimisht me një lugë.
Hapi 8
Shërbejeni makaronat e nxehta të kërpudhave me tavë patatesh ose perimesh, tavë me patate, enët e mishit, drithërat, pjatat e pulave. Ju gjithashtu mund të shërbeni makarona me kërpudha si një pjatë e veçantë!
