Fileto pule gjithmonë rezulton të jetë shumë lëng dhe e butë. Krem, djathë dhe kërpudha janë të kombinuara në mënyrë të përsosur me mish pule. Gatimi i një pjate të tillë është mjaft e thjeshtë: është e përshtatshme për të dy tryezat e përditshme dhe ato festive. Le të gatuajmë fileto pule në furrë me kërpudha.
Ju do të duhet:
- fileto të gjoksit të pulës - 0,5 kg;
- majonezë - 150 g;
- salcë kosi - 150 g;
- kërpudha - 200 g;
- majdanoz - 1 tufë;
- qepë - 1 copë;
- djathë i fortë - 150 g;
- piper i zi, kripë - sipas dëshirës dhe për shije.
Përgatitja e kësaj pjate duhet të fillojë me faktin që gjoksi i pulës duhet të pritet në pjesë që kanë një trashësi prej rreth 1 centimetër. Fileto pritet më mirë në feta nëpër fijet e tyre, atëherë mishi duhet të rrihet lehtë. Ju mund ta bëni këtë si me një çekiç të veçantë dhe me pjesën e pasme të një thike.
Përhapni mishin e përgatitur në një fletë pjekje, të lyer me perime ose gjalpë. Në ndërkohë, përgatitini kërpudhat (mund të përdorni edhe shampanjë dhe kërpudha goca deti): pritini në feta ose copa të tjera të vogla. Lani qepët, zhvishem dhe prerë në gjysmë unaza të holla. Lani majdanozin dhe grijeni imët. Kombinoni kërpudha, majdanoz, qepë, djathë të integruar, majonezë, salcë kosi dhe shtoni sasinë e kërkuar të kripës dhe piperit sipas dëshirës tuaj.
Vendosni këtë përzierje djathi-kërpudha në secilën pjesë të filetos së pulës dhe dërgoni fletën e pjekjes në furrë të piqet në 180-200 gradë derisa të marrë ngjyrë të artë për 30 minuta.
Fileto pule e pjekur në furrë me kërpudha dhe djathë është plotësisht e gatshme dhe mund të shërbehet.
