Numri më i madh i recetave të brumrave është për produkte të pjekura me mollë. Këto janë pite, charlottes dhe vetëm mollë në brumë. Sot do të plotësojmë kutinë e recetave me një kifle të butë me mollë me shtimin e bollgur.
Përbërësit:
- Vezë pule - 4 copë;
- Sheqer i grimcuar - 185 g;
- Grurë të bollgur të bluar - 200 g;
- Kefir - 150 g;
- Mollë të freskëta - 200 g;
- Miell - 250 g;
- Ujë mineral (domosdoshmërisht i gazuar) - 100 g;
- Vaj ulliri - 70 g;
- Rrush të thatë ose kajsi të thata (pa farë) - 200 g;
- Konjak ose raki me aromë arre - 70 g;
Përgatitja:
- Thyeni vezët e ftohta të pulës në një enë speciale (gotë) për një blender.
- Shtoni sheqer të grimcuar dhe kefir në të njëjtën enë në vezë. Rrihni me një blender për 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të merret një përzierje homogjene e bardhë.
- Shpëlajini mollët dhe qërojini ato nga lëkura, farat dhe bërthama. Prisni imët, shtoni në masën e rrahur.
- Erdhi radha për të shtuar vaj ulliri dhe ujë mineral me gaz në enë. Rrahni me një blender.
- Tani shtoni konjak ose raki. Vazhdoni të tundni me një blender për 1-2 minuta.
- Hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë ose kajsi të thata dhe lëreni për 15 minuta.
- Kullojeni ujin nga një tas me rrush të thatë dhe transferojeni atë në një enë me një masë homogjene të rrahur. Llokoçis mirë përsëri.
- Hidhni miell dhe bollgur në masën e brumit në një rrymë të hollë. Llokoçis dhe lëreni të rritet për 20 minuta.
- Transferoni brumin në një pjatë të pjekjes të parapërgatitur (ose forma individuale për kifle) dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë në 190 gradë për 55-60 minuta. Ju duhet të nxirrni kiflet e gatshme nga format vetëm kur ato janë të ftohta.
Këto kifle janë ideale si një mëngjes i lehtë i hershëm për të plotësuar çajin ose kafenë, dhe si një meze të lehtë pasdite për fëmijët përveç qumështit të ngrohtë ose kakaos.
