Pule në furrë me shampanjë rezulton të jetë shumë aromatik dhe me lëng. Isshtë pjekur në salcë kosi dhe falë kësaj fiton një shije të veçantë, të patejkalueshme. Mund të piqni të gjithë pulën, ose në copa të veçanta.
Përbërësit:
- shampanjë - 500 g;
- piper i zi i bluar - për shije;
- spec i bluar - 2 tsp;
- hudhër - 4 thelpinj;
- salcë kosi 20% - 7 lugë;
- kripë për shije;
- pulë - 1 copë.
Përgatitja:
Lani pulën në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, lirojeni nga të gjitha tepricat dhe priteni në copa me një thikë të mprehtë. Vendosni pjesët në një enë të thellë, spërkatni me piper dhe kripë. Rregulloni sasinë e specit dhe kripës bazuar në preferencën personale.
Shtoni salcë kosi dhe me duar të pastra përzieni plotësisht copat e mishit në mënyrë që salca t’i mbështjellë nga të gjitha anët. Mbuloni enën dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Nëse keni mjaft kohë, marinojeni mishin brenda natës.
Shpëlajini kërpudhat në ujë dhe vendosini në një enë pjekjeje. Vendosni thelpinjtë e hudhrës të qëruar paraprakisht midis kërpudhave. Sezoni me piper dhe kripë për shije.
Vendosni copat e pulës turshi sipër kërpudhave. Sasi e vogël me speca sipër. Mbuloni formën me letër varaku dhe vendoseni në furrë të nxehur më parë në 250oC.
Mbani gjellën në furrë për gjysmë ore. Tjetra, hiqni petë dhe piqni për 15 minuta të tjera derisa të zbuten. Pula e pjekur do të mbulohet me një kore të artë.
Shërbejeni pulën dhe kërpudhat e nxehta të gatuara me, për shembull, patate të ziera, salcë kosi, sallatë perimesh të lehta dhe feta buke të zezë ose të bardhë, për shembull.
