Ka shumë receta për gatimin e pulës së plotë, por mishi nuk është gjithmonë i butë dhe me lëng. Përdorni recetën tonë dhe nuk do të pendoheni.
Për të përgatitur këtë pjatë, na duhen:
- 1 mish pule
- 300 gr kërpudha,
- kopër dhe majdanoz,
- 2 tbsp. lugë yndyre të shkrirë ose vaj perimesh,
- piper i zi i bluar,
- piper i kuq,
- kripë.
Metoda e përgatitjes së pulës
Merrni një tigan të thellë, vendosni yndyrë ose vaj perimesh atje, ngrohni mirë.
Shpëlajini mirë kërpudhat, vendosini në një tigan, spërkatini me kripë dhe skuqini në vaj të nxehtë.
Lani pulën tërësisht, fshijeni atë me një pecetë dhe fërkojeni në një dërrasë prerëse nga të gjitha anët me një përzierje kripe, piper të zi dhe speci. Vendosni kërpudhat e skuqura në mes të pulës, qepni lart, rregulloni këmbët së bashku, shtrëngoni qafën me fije dhe vendosni në tigan, derdhni yndyrën në të cilën janë skuqur kërpudhat, shtoni pak ujë dhe vendosni në të nxehur furrë (220 gradë).
Pas 20 minutash, hiqeni nga furra, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme dhe mbyllni kapakun. Ju duhet të skuqni për 30 minuta të tjera, duke derdhur në mënyrë periodike salcën mbi pulë, e cila doli gjatë procesit të zierjes.
Vendosni pulën e gatshme në një pjatë të bukur, hiqni të gjitha fijet, lëshoni këmbët, vendosni papilota mbi to, dekoroni me kopër dhe majdanoz.
Shërbyer me oriz të zier ose patate dhe sallatë të papërpunuar të perimeve.
