Kurset e para janë shumë të rëndësishme në dietën njerëzore. Më të vlefshmet dhe më të lehtat për t’u përgatitur janë supat e rropulli. Mundohuni të bëni vetë një supë aromatike dhe të shëndetshme të zemrës, duke zgjedhur një salcë sipas shijes dhe preferencave tuaja.
Supat për thjeshtësinë, aromën dhe shëndetin e tyre kanë luajtur gjithmonë një rol të rëndësishëm në ushqimin njerëzor për shekuj me radhë. Burshi rus, supa me lakër, zierjet fillimisht u konsideruan dhe u shërbyen para ëmbëlsirës së dytë. Përjashtimi i lëngjeve të lëngshme nga menuja kërcënon probleme gastrointestinale, çrregullime metabolike në trup.
Ritmi modern i jetës dhe punës bëjnë përshtatjet e tyre në ushqimin njerëzor. Gjithnjë e më shumë amvise po përpiqen të gatuajnë supa të shpejta dhe të lehta që janë po aq të shëndetshme, por marrin më pak kohë. Ndër pjatat e para të zakonshme dhe të vlefshme, preferenca u jepet supave / supave të bëra nga rropulli. Do të jetë më e lehtë të gatuash këtë ose atë pjatë në shtëpi nëse studion fotografi hap pas hapi ose shikon një video me komente nga shefat me përvojë.
Supë klasike e zemrës
Përbërësit:
- patate - 2 copë;
- qepë - ½ kokë;
- zemrat - 300 g;
- karrota - 1 copë;
- fletë dafine, erëza.
Metoda e gatimit:
- Shpëlani pjesët e brendshme, hiqni dhjamin dhe venat e tepërta.
- Hidhni ujë të ftohtë në një enë, vendosni mish, gatuajeni për gjysmë ore në nxehtësi të ulët. Mos harroni të hiqni shkumën pas zierjes dhe të zvogëloni flakën.
- Qëroni, pije të gjitha perimet, prerë me plastike të mesme.
- Qepët dhe karotat i qesim në vaj të nxehtë derisa të ketë një ngjyrë të bukur të kuqërremtë.
- Vendosni patate, lavrushka në një tenxhere, kripë, shtoni erëza, gatuajini për tre minuta në nxehtësi të ulët.
- Hidh zarzavate në supë, ziej për disa minuta nën kapak.
Një supë e shijshme dhe e thjeshtë është gati! Shërbejeni me qepë dhe bukë të thekur.
Supë gjahu
Për të përgatitur marshimin e zakonshëm së pari, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- zemrat - 450 g;
- një karotë;
- patate - 3 copë;
- qepë e bardhë - 2 copë;
- mel - 3 tbsp. l.
- fletë dafine, kripë, piper, barishte.
Udhëzues hap pas hapi:
- Lani rropulli, prerë filmat yndyror, vlim për njëzet minuta.
- Lani, zhvishem, prerë perimet në kube të mëdha.
- Qepët dhe karotat i qesim në një tenxhere në gjalpë derisa të zbuten.
- Hidhni melin e larë në një tenxhere, përzieni, mbajeni në zjarr të ngadaltë edhe për 15 minuta.
- Pasi të ketë kaluar koha, shtoni patate në supë, shtoni kripë, sezoni me piper, gatuajini për shtatë minuta në gaz të ulët.
- Pastaj ulni gjethen e dafinës dhe barishtet, errësoheni për dy minuta dhe hiqeni nga sobë. Ju bëftë mirë!
Supë kremoze me perime
Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:
- zemrat e gjelit të detit - 800 g;
- kungull, rrënjë selino - 150 g secila:
- karrota, qepë - 2 copë;
- patate - 5 copë;
- majdanoz, kopër, piper.
Gatim hap pas hapi:
- Si në të gjitha recetat, hapi i parë është përgatitja e rropulli dhe perimeve. Lani, zhvishem, prerë në copa.
- Hidhni ujë në një tenxhere, ulni zemrat, lëreni të ziejë, skremuar, gatuajeni për 40 minuta në nxehtësi të moderuar.
- Skuqni perimet pak në vaj perimesh. Prisni zarzavatet imët.
- Vendosni patate në supë, gatuajini për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, duhet të vlojë. Nëse jo, atëherë shtypeni pak me një shtypje.
- Shtoni perime të skuqura, sezoni me erëza, kripë, lavrushka dhe lëreni për 15-20 minuta nën kapak mbi zjarr të ngadaltë.
Shërbejeni gjellën e gatshme me grurë të plotë ose bukë të zezë. Shtoni salcë kosi nëse dëshironi.
Supë e përzier "a la kulesh"
Produktet:
- zemra - 300 g;
- piper bullgar, qepë të bardhë, domate - 2 copë;
- një kungull i njomë mesatar;
- karrota, presh - 1 copë;
- funchose - 100 g;
- majdanoz, kopër - 1 tufë;
- shafran i Indisë, farat e susamit - majë një herë;
- kripë, piper i zi - për shije;
- vaj ulliri - 30 ml.
Hap pas hapi:
- Hiqni dhjamin nga zemrat, lani, ndani në tre pjesë, gatuajeni për 25 minuta.
- Qëroni të gjitha perimet, hiqni farat, pije me ujë, shkërmoqeni në kube.
- Në vaj të nxehtë, fillimisht skuqni karotat dhe qepët, pastaj shtoni pjesën tjetër të perimeve dhe ziejini nën kapak për 15 minuta.
- Zhvendosni përzierjen e perimeve në një tenxhere, shtoni erëza, petë dhe gatuajini për 10 minuta.
- Mbuloni me zarzavate të copëtuara imët, fara, mbuloni dhe lini për 5 minuta pa nxehtësi.
- Shërbyer me donuts. Ndihmo veten!
Supë zemre fshatare
Supë e përzemërt, dietike, interesante, me shumë lëndë ushqyese.
Merrni ushqimet e mëposhtme:
- lakër - 250 g;
- zemra e viçit - 650 g;
- patate - 3 copë;
- qepë, karota, speca të kuq, domate - 2 copë;
- majdanoz, kopër - 15 g secila;
- hudhër - 1 karafil;
- oriz i zier - ½ filxhan;
- kripë, piper, fletë dafine.
Hap pas hapi:
- Pritini zemrën në shirita, pije tërësisht. Hidhni ujë në një tas, vendosni mish. Hiqni shkumën menjëherë pas vlimit, shtoni qepë, karotë, fletë dafine. Gatuajini për rreth dyzet minuta në nxehtësi të moderuar. Hiqeni nga nxehtësia, ftohet, kullojeni.
- Përgatitni perime, qepë zhvishem, karrota dhe patate, copëtoni me plastikë të mesme. Shpëlaj orizin në tre ujëra. Pritini lakër dhe piper në kube të hollë.
- Zhyt patatet, mishin, orizin në supë të vluar, vendos lakër për disa minuta. Pas zierjes, zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni
- Grijmë karrotat, domatet në një rende të imët, vendosim në një tigan të nxehtë, i kaurdisim me piper dhe qepë për tre minuta. Transferoni gjithçka në një tenxhere, sezoni me erëza, shtrydhni hudhrën, shtoni barëra.
- Lërini të ziejnë për rreth 20 minuta nën një kapak, pa nxehtësi. Shërbyer me croutons, bukë dhe salcë kosi.
Supë shëruese
Ky është një opsion i shpejtë dhe i lehtë për një supë ushqyese gjatë periudhave të gjata të sëmundjes.
Produktet:
- zemrat - 150 g;
- një qepë të vogël;
- kopër, erëza - për shije.
Si të gatuajmë:
- Shpëlajini mirë zemrat, grisni filmat e tepërt me yndyrë.
- Hidhni ujë të ftohtë, lëreni të vlojë, hiqni shkumën.
- Vendosni gjethen e dafinës, qepën e larë në lëvore, vlim për tridhjetë minuta në nxehtësi të ulët.
- Pasi të ketë kaluar koha, shtoni kripë, shtoni erëza për shije, lëreni në sobë për 10 minuta. Nxirrni harkun.
- Mund ta derdhni në pjata ose enë. Jepja pacientit dy herë në ditë.
Përmbajtja e kalorive
Në varësi të produkteve të ardhura, ajo varion nga 50 deri në 120 kcal për njëqind gram shërbim. Supa më dietike dhe me më pak kalori do të jetë rropulli, i cili është i kalitur vetëm me erëza dhe barishte. Për sa i përket vlerës së energjisë, proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet përfshihen në proporcionin prej 4-2, 5-7 g.
Cilësi të dobishme dhe dëm
Për shkak të përbërjes së tij shumëkomponente, nënprodukti konsiderohet më i vlefshmi dhe më i dobishmi për trupin e njeriut. Përmbajtja e lartë e vitaminave, aminoacideve, makroelementëve ka një efekt pozitiv në të gjitha organet, forcon sistemin imunitar dhe normalizon procesin e tretjes.
Taurina në zemra ndihmon në stabilizimin e presionit të gjakut, zvogëlon rrezikun e sëmundjes koronare të zemrës dhe nivelet e sheqerit në gjak te diabetikët. Falë koenzimës hyrëse Q10 dhe selenit, procesi i plakjes së trupit vonohet, muskuli i zemrës forcohet dhe rreziku i tumoreve malinje zvogëlohet. Acidi nikotinik i përfshirë në përbërje normalizon qarkullimin e gjakut, parandalon zhvillimin e trombozës.
Një pjesë e supës së zemrës ose supë është shumë e dobishme për një trup në rritje, gratë shtatzëna, atletët dhe dieters. Gjithashtu, përdorimi i rregullt do ta bëjë më të lehtë kalimin e periudhës postoperative ose të rimëkëmbjes.
Kundërindikimet janë përkeqësimi i sëmundjeve kronike të stomakut, diarreja, intoleranca individuale ndaj çdo përbërësi. Jepuani fëmijëve me kujdes gjatë prezantimit të produkteve të reja në menu.
