Sipas kalendarit Lindor, viti i ardhshëm 2019 do të jetë viti i Derrit të Tokës, prandaj, për të mos zemëruar kafshën totem, rekomandohet të përjashtoni enët e derrit nga menuja festive. Dhe pastaj çfarë të bëhet me sallatën Olivier, sepse sipas traditës, një nga përbërësit e saj është suxhuku i mjekut të mishit të derrit dhe viçit? Në këtë rast, një version alternativ i sallatës së mirënjohur është mjaft i përshtatshëm.
Është e nevojshme
- - 2 gjokse pule të mesme;
- - 7 patate;
- - 1 karotë të madhe;
- - 200-300 g bizele të njoma të konservuara;
- - 2 tranguj turshi;
- - 5 vezë të ziera;
- - 1 mollë e freskët;
- - disa pendë qepësh të njoma;
- - majonezë;
- - salcë kosi;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mirë gjinjtë e pulës nën ujë të rrjedhshëm, pastaj thani mirë. Opsionale, mund ta mbështillni mishin në një qese plastike dhe ta rrihni pak me një çekan druri kuzhine për të zbutur filetot. Pritini gjoksin në copa të vogla.
Hapi 2
Nxehni pak vaj luledielli pa aromë në një tigan, shtoni pulën e copëtuar dhe skuqeni derisa të gatuhet.
Hapi 3
Shpëlajini mirë patatet dhe karotat, zieni në ujë të vluar derisa të zihen. Vendosni perimet në një pjatë dhe lërini të ftohen plotësisht. Qëroni dhe copëtoni në kube jo shumë të mëdha.
Hapi 4
Kulloni bizelet e konservuara. Pritini kastravecat në kube me të njëjtën madhësi si karotat dhe patatet. Qëroni mollën, prisni tulin e saj në të njëjtën mënyrë si perimet.
Hapi 5
Qëroni vezët. Për ta bërë këtë shpejt, vendosni të gjitha vezët në një enë plastike me kapak, hidhni në gjysmë gote ujë dhe tundeni mirë për disa sekonda. Si rezultat i këtij veprimi të thjeshtë, predha do të plasë, dhe uji do ta lejojë atë të largohet lehtësisht. Pritini vezët.
Hapi 6
Vendosni të gjithë përbërësit për sallatën në një tas ose pjatë të thellë sallate. Në një tas të veçantë, kombinoni majonezë dhe salcë kosi. Më shpesh, kur përgatitni salcë për Olivier, krem kosi shtohet pak më shumë se majoneza. Llokoçis përbërësit e përgatitur të sallatës me salcë, shtoni kripë për shije.
Hapi 7
Shpëlani qepët e njoma nën ujë të rrjedhshëm, shkundni pikat dhe pritini. Vendosni sallatën në pjatën e servirjes dhe spërkatni me qepë të njoma sipër. Një tjetër mundësi interesante për të shërbyer sallatën kryesore të Vitit të Ri është si një mbushje për tartlets ose profiteroles.
