Cheesecake është një ëmbëlsirë popullore amerikano-evropiane, e cila është një kore e hollë e bukës së shkurtër ose biskota e mbuluar me një shtresë të trashë mbushje delikate të djathit krem. Bërja e një tortë me qumështor në shtëpi kërkon disa aftësi, kështu që nëse nuk jeni shumë të sigurt në aftësitë tuaja, atëherë provoni të pjekni së pari mini-djathë me pjesë - receta e tyre është mjaft e thjeshtë.
Është e nevojshme
- - 130 g cookies të bukës së shkurtër si "Jubilee"
- - 60 g gjalpë
- - 280 g djathë krem
- - 90 g krem i rëndë ose salcë kosi
- - 50 g sheqer
- - 1 vezë
- - sheqer vanilje
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni biskotat e bukës së shkurtër në copa, derdhni në një enë të thellë dhe bluajini derisa të kthehen në thërrime. Shkrini gjalpin (mund ta bëni këtë në mikrovalë), dhe më pas shtoni në biskota, llokoçisni masën.
Hapi 2
Përgatitni tene për copa kifle - mund të përdorni metal ose silikoni. Vendosni një kapsulë letre në secilën qelizë, preferohet të zgjidhni pa model ose me një model të lehtë. Vendosni një shtresë të vogël të biskotave në kapsula dhe lyejeni me një lugë çaji.
Hapi 3
Rrihni djathin krem dhe sheqerin e grimcuar në një mikser të ngadaltë ose blender me një shtojcë të lëvizjes.
Hapi 4
Shtoni salcë kosi ose krem të rëndë, rrahni përsëri masën me një shpejtësi të ngadaltë të mikserit. Lëvizni vezën e pulës dhe përzieni. Ju duhet të merrni një përzierje homogjene jo shumë të lëngshme.
Hapi 5
Vendoseni masën e djathit kremozë sipër shtresës së biskotave. Vendosni formën me boshllëqet në një fletë pjekje me anët e larta, derdhni ujë të nxehtë në fletën e pjekjes në mënyrë që të arrijë në mes të lartësisë së mykut me qumështorë.
Hapi 6
Vendosni fletën e pjekjes në furrë. Piqni për rreth 30-40 minuta në 180 gradë Celsius në një banjë uji. Lërini ëmbëlsirat e gatshme të ftohen në myk për dhjetë minuta.
Hapi 7
Hiqni butësisht ëmbëlsirat nga kallëpi, i lini të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës direkt në futjet e letrës. Hiqni letrën me shumë kujdes dhe vendosni kekat e djathit në frigorifer për të paktën një orë, por është më mirë t’i mbani aty për një kohë më të gjatë.
