Biskotat me djathë janë meze shumë kalorike, por shumë të shijshme. Për gatim, mund të përdorni lloje të ndryshme djathi, duke e shtuar atë në brumë ose duke spërkatur mbi produktet e gatshme. Pasta shërbehet me çaj ose kafe, si dhe verë, birrë, musht.
Biskotat më të shijshme të djathit: sekretet e kuzhinës
Për pjekje shtëpiake, mund të përdorni lloje të ndryshme djathi: të butë dhe të fortë, djegës ose pothuajse të butë. Disa lloje djathi shtohen në disa lloje të cookies. Më shpesh, produktet bëhen të kripura, por ka edhe mundësi të ëmbla, të cilave djathi u shton një notë pikante. Një spërkatje interesante me arra, bimë të thata ose të freskëta, piper të bluar trashë ose sheqer kallami do të ndihmojë për të lënë shijen.
Brumi mund të përgatitet paraprakisht dhe të vendoset në frigorifer. Një tjetër mundësi është të bëni biskota, t'i ngrini ato dhe t'i ruani në një enë hermetike në frigorifer. Para se të vijnë mysafirët, mbetet të vendosni gjysmë-produktin e bërë në shtëpi në një fletë pjekjeje dhe ta vendosni në furrë. Për sa i përket shijes, biskota të tilla nuk janë inferiore ndaj atyre të sapo bëra.
Receta interesante për adhuruesit e djathit
Biskotat me gjalpë me 2 lloje djathi dhe bajame dallohen nga shija e tyre e hollë dhe delikate.
Përbërësit:
- 100 g miell gruri;
- 50 g parmixhano;
- 50 g djathë emmental;
- 100 g gjalpë;
- 1 vezë;
- petale bajame;
- kripë.
Grijmë djathin dhe e përziejmë me miell të situr. Vendosni përzierjen në një bord prerës në formën e një rrëshqitje, vendosni gjalpë të zbutur në mes dhe derdhni vezën, të rrahur me kripë. Gatuajini një adezë jo të ftohtë, mbështillni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Në një bord të miellosur, shtrijeni brumin në një shtresë të trashë rreth 0,5 cm. Pritini biskotat me një myk ose gotë, spërkatni sipërfaqen me petale bajame të skuqura në një tigan të thatë. Vendosni produktet në një fletë pjekje, të lyer me vaj dhe të pluhurosur me miell. Piqeni në një furrë të nxehtë në 180 gradë. Kur biskotat të jenë skuqur, hiqini ato nga dërrasa dhe ftoheni.
Një opsion pikant për çaj ose kafe janë biskotat angleze me djathë pikant dhe mustardë. Mund të shërbehet me birrë ose pije të tjera me alkool të ulët.
Përbërësit:
- 185 g miell gruri;
- 60 g gjalpë;
- 60 g djathë stilton;
- 60 g çedër;
- 185 g gjalpë kikirikë krokante;
- 1 vezë;
- 0,5 tsp pluhur mustarde.
Vendosni miell dhe mustardë në një tas, shtoni gjalpë dhe copëtoni gjithçka në thërrime me thikë. Grijmë djathrat dhe i përziejmë në një tas të veçantë. Vendosini në përzierjen e gjalpit dhe miellit, shtoni vezën e rrahur dhe gjalpin e kikirikut. Gatuajeni brumin që nuk është i pjerrët dhe vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta.
Në një dërrasë të spërkatur me miell, hapni brumin në një shtresë të trashë 5 cm. Pritini biskota të rrumbullakëta ose të formuara me kallëpe, vendosni në një fletë pjekje të thatë dhe piqni për rreth 20 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Ftohet në një raft teli.
Një opsion interesant për një rostiçeri të shpejtë janë biskotat me bollgur me djathë Adyghe. Rezulton të jetë e butë, e butë dhe jo shumë e lartë në kalori. Këto pasta janë ideale për vakte dietike dhe mund të zëvendësojnë me sukses mëngjesin tradicional.
Përbërësit:
- 70 g tërshërë të mbështjellë, të bluara në miell;
- 1 vezë;
- 150 g djathë Adyghe;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- rrush të thatë për shije.
Shpëlajeni dhe thani rrushin tërësisht. Grini djathin ose bluajeni në një blender, përzieni me miell, shtoni rrush të thatë dhe vezë të rrahur pak. Gatuajeni brumin, ndani gunga prej tij me duar të lagura dhe formoni një cookie. Piqni në një furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të ketë një ngjyrë të bukur të artë dhe shërbejeni të ftohur ose të ngrohtë.
