Kush ka provuar të paktën një herë tortën e vërtetë tartare "Chak-chak" nuk do të jetë në gjendje të harrojë shijen e saj të shijshme. Dhe jo vetëm nikoqirët tatar mund të gatuajnë me lehtësi çak-çak!
Është e nevojshme
- - vezë - 2 copë;
- - vodka ose konjak - 2 lugë gjelle;
- - sode - oon lugë çaji;
- - kripë - 1/3 lugë çaji;
- - miell gruri - 400-500 g;
- - vaj perimesh;
- - sheqer - 2/3 filxhan;
- - mjaltë - 1 gotë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlani vezët e papërpunuara nën ujë të rrjedhshëm, rrahni ato me një pirun në një tas të thellë, derdhni vodka ose raki, shtoni sodë dhe kripë. Përziejeni tërësisht dhe shtoni miell. Gatuaj brumë të fortë. Mbuloni brumin me një pecetë dhe lëreni për pak kohë.
Hapi 2
Bëni një shurup. Hidhni mjaltë dhe sheqer në një tenxhere të vogël. Shkrini shurupin në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar vazhdimisht dhe jo të vluar.
Hapi 3
Prisni copa nga brumi, rrokullisni ato në shirita, pastaj prerë këto shirita në shirita më të vegjël. Mund të pritet në sheshe të vogla, rombe. Skuqini fetat e copëtuara në një sasi të madhe të vajit vegjetal të zierë, ose në një tigan me yndyrë të thellë ose në një tigan të thellë. Ngjyra e artë është një shenjë e gatishmërisë së chak-chak. Hiqni pjesët e përfunduara me një lugë të çarë dhe transferojeni në një kullesë. Çdo vaj i tepërt duhet të kullohet!
Hapi 4
Kur gjithçka të jetë skuqur, derdhni copat e përfunduara në një tenxhere me shurup mjalti, përziejeni butësisht, pastaj vendosni në një pjatë të thellë. Pas pak, kthejeni përmbajtjen e pllakës në një pjatë të sheshtë. Ju menjëherë mund të formoni një tortë në një pjatë dhe të derdhni shurupin. Dekoroni tortën Chak-Chak të zgjedhur nga ju me rrush të thatë, fruta të sheqerosura ose arra.
