Lollipops ose cockerels janë një trajtim i preferuar për shumicën e fëmijëve dhe të rriturve. Në kohën Sovjetike, nënat e përgatisnin këtë ëmbëlsirë në shtëpi nga sheqeri dhe uji në kallëpe shtëpiake ose në lugë të zakonshme. Fëmijët modernë shohin një shumëllojshmëri të çokollatave në dyqane për çdo shije dhe ngjyrë. Por akoma, përpiquni të përgatitni një kurë vetjake sipas recetave të thjeshta dhe origjinale me fëmijët tuaj - dhe me përfitime shëndetësore.
Lollipopët janë një lloj karamele e fortë ose e trashë që bëhet nga sheqeri, melasa, ngjyra dhe uji. Ata janë në një shkop, në formën e lapsave ose pikave të vogla, të mbështjella me mbështjellës karamelesh. Ato prodhohen në forma të ndryshme, ngjyra me shije të ëmbël dhe aromë të manave, me dhe pa mbushje. Në Gjermani, preferenca u jepet ëmbëlsirave të jamballit me shije të kripur. Në barnatore, mund të gjeni loze medicinale në formën e së njëjtës loze që përmbajnë ilaçe, vajra esenciale, bimë dhe përdoren për qëllime terapeutike.
Fakte interesante
Historia e shfaqjes së një ëmbëlsie të thjeshtë për çdo kombësi ka të vetën. Në Japoni, "amezaiku" (gjel sheqeri) i parë në formën e kafshëve filloi të përgatitej që në shekullin e tetë. Në Francë, gjatë Mesjetës, për herë të parë, u formua një gjel sheqeri për të pasurit, kështu që ishte e përshtatshme për të marrë sheqer me vete në rrugë. Epo, ëmbëlsirat ruse ishin fillimisht në formën e një shtëpie, një peshku ose një peme të Krishtlindjes, ato u shfaqën rreth pesëqind vjet më parë. Sidoqoftë, në ditët e BRSS, shumica e prindërve nxirrnin ose i bënin kallëpet vetë në formën e një ketri, lepuri, ariu, yllit dhe një buburreci popullor. Nuk kishte hile të veçanta, ata thjesht shkrinë sheqerin e rafinuar në një tigan të nxehtë me pak ujë ose qumësht.
Recetë klasike për cockerels e BRSS
Për të përgatitur ëmbëlsirat në një mënyrë të thjeshtë dhe të lehtë, do t'ju duhet:
- sheqer i grimcuar - 1 tbsp.;
- ujë të pijshëm - 2 lugë;
- vaj perimesh për lubrifikimin e mykut.
Udhëzime gatimi:
- Përgatitni formularin (nëse ka një fabrikë, atëherë shkëlqyeshëm), lyejeni me vaj dhe vendoseni në frigorifer.
- Ndani shamitë me canapé bambu në dy, prerë buzën e mprehtë.
- Në një tas, bashkoni përbërësit, vendosni në nxehtësi mesatare dhe përzieni vazhdimisht derisa sheqeri të fillojë të tretet.
- Ulni gazin në minimum, shkrijeni masën deri në një ngjyrë të bukur të artë. Llokoçis vazhdimisht që të mos digjet.
- Kur të fillojë të trashet, hiqeni nga sobë, derdhni masën pak të ftohur në një kallëp të ftohur.
- Vendosni shkopinj, vendosni në të ftohtë derisa të ngurtësohen. Pastaj hiqeni nga kallëpi, transferojeni në një pjatë.
Buburrecat e shijshme në një shkop janë gati!
Një hile e vogël e përdorur në shtëpi - uji mund të zëvendësohet me qumësht, atëherë meshkujt do të jenë me ngjyrë të qumështit të shurdhër, më pak të ëmbël dhe të butë në strukturë.
Llollëqe me ngjyra
Përbërësit dhe Mjetet:
- sheqer - 10 lugë;
- lëng kokrra të kuqe pa tul - 3 lugë;
- lëng limoni - 1 lugë;
- thërrime sheqeri për spërkatje;
- insert kaçurrel nga një kuti me çokollata;
- shkopinj druri.
Hap pas hapi:
- Përzieni sheqerin, lëngjet në një enë të vogël qeramike, gatuajeni me nxitje të vazhdueshme në zjarr të ulët.
- Kur masa fillon të ndryshojë ngjyrën, trashet, kontrolloni për ngjitje. Për ta bërë këtë, hidhni një pikë shurup në ujë. Nëse është i ngrirë, atëherë është koha ta hiqni nga sobë.
- Lubrifikoni nicet e futjes me vaj, vendosni spërkatjen, derdhni masën e karamelit, futni shkopinjtë dhe lëreni të formohet. Për të shpejtuar procesin, mund ta vendosni mykun në një enë më të madhe të mbushur me ujë të ftohtë.
- Hiqni shalqinjtë e gatshëm nga kallëpi, rregulloni ato në një vazo.
Ngjyra e produktit të përfunduar varet nga lëngu i zgjedhur i manave.
Gjel sheqeri me fruta
Do t'ju duhen komponentët e zakonshëm:
- sheqer - 250 g;
- ujë i acidifikuar me limon - 50 ml;
- copa të frutave ose manave të ngrira / të freskëta.
Udhëzues hap pas hapi:
- Vendoseni tenxheren në nxehtësi maksimale, shtoni sheqer, derdhni ujë me limon, përzieni.
- Pas zierjes së përzierjes, zvogëloni gazin përgjysmë, përzieni vazhdimisht.
- Kur ngjyra fillon të ndryshojë, mbajeni edhe 30 sekonda, hiqeni nga sobë.
- Përziejeni vazhdimisht për të hequr flluskat, ftohet për një minutë.
- Vendosni një masë të vogël karamel në një myk me një lugë, vendosni një frutë / kokrra të kuqe, shtoni karamel, futni një kruese dhëmbësh.
- Lërini për 20-25 minuta në një vend të freskët. Karamele të shijshme mund t'u jepen fëmijëve.
Nuancë: për një shije dhe ngjyrë më të theksuar të ëmbëlsirave, mund të përdorni një zierje agrumesh. Derdhni gjallërinë me ujë të valë, gatuajeni për 5 minuta, freskoni dhe përdorni në recetë.
Lollipops "sweetmbëlsia Lindore"
Merrni përbërësit e mëposhtëm:
- sheqer kafe - 300 g;
- ujë - 150 ml;
- arra / fara / fruta të sheqerosura - rreth 50 g;
- kanellë, vanilje, acid limoni - një majë;
- çokollatë e bardhë / qumësht - copë për copë.
Hap pas hapi:
- Kombinoni sheqerin, ujin, erëzat dhe zieni një shurup të fortë. Ndani në dy pjesë. Shtoni çokollatë të bardhë në një, çokollatë qumësht në të dytën.
- Vendosni karamel në qarqe në një fletë silikoni me një lugë çaji, futni skewers, spërkatni me një përzierje arra.
- Lëreni për 30 minuta në temperaturë dhome ose futeni në frigorifer.
- Hiqni karamelet e gatshme në një shkop nga fleta, rirregulloni atë në një gotë.
Shkopinj karamelë frutash
Do të duhet pak durim dhe zgjuarsi për të zbatuar këtë recetë interesante të ëmbëlsirave dhe për të befasuar familjen tuaj.
Produktet:
- sheqer - 250 g;
- ujë - 30 ml;
- acid limoni - sp lugë;
- mandarinë - 3 copë;
- rrush pa fara - 1 degë e madhe.
Frutat e tjera mund të zgjidhen, është e rëndësishme që ato të jenë të vogla dhe të vendosura pa gropa.
Udhëzuesi i Gatimit:
- Qëroni mandarinat, prerë në pykë. Hiqni rrushin nga dega.
- Derdhni mbi frutat me ujë të nxehtë, vendosni në një kullesë, lidhni në tepsi bambu, duke alternuar midis frutave.
- Zieni sheqerin, ujin dhe shurupin e limonit në një lugë të gjatë. Kur përzierja të vlojë, hiqeni menjëherë nga nxehtësia, përzieni vazhdimisht.
- Zhyteni pjatën e frutave në karamel, ngjiteni atë vertikalisht në çdo mbështetëse, siç është një tabaka me polisterol.
- Mbani në të ftohtë derisa karamel të ngurtësohet plotësisht.
Një kënaqësi origjinale për të gjithë familjen dhe mysafirët është gati! Ndihmo veten!
Topa kokosi në lustër karamel
Një opsion interesant për një trajtim të bukur dhe të shijshëm.
Kërkohen përbërësit e mëposhtëm:
- sheqer - 180 g në topa / 100 g (për karamel);
- ujë - 50 ml;
- thekon kokosit - 130 g;
- gjalpë - 130 g;
- qumësht pluhur - 200 g;
- bajame - 50 g;
- lëng limoni - 1 lugë (për karamel);
- lëng frutash - 30 ml (për karamel).
Gatim hap pas hapi:
- Vendosni sheqerin, ujin, vajin në një enë, përzieni, sillni një çiban dhe hiqeni nga zjarri.
- Butësisht shtoni ashkël, qumësht, përzieni derisa të hiqen të gjitha gunga.
- Pasi të jetë ftohur përzierja, transferojeni në frigorifer për disa orë.
- Pas kalimit të kohës, formoni topa nga masa, vendosni në secilën arrë.
- Gatuajini karamelin nga sheqeri, lëngu dhe acidi citrik.
- Lidhni topat në shkopinj, zhyteni në masën e karameleve, vendoseni në një pjatë dhe lëreni të vendoset.
NB! Nëse jeni të kufizuar në kohë ose dëshironi të shkurtoni kohën e gatimit, atëherë mund ta zëvendësoni atë me ëmbëlsirat e gatshme Rafaello dhe të gatuani vetëm masën e ëmbëlsirave.
Përmbajtja e kalorive
Për 100 gramë produkt të gjel sheqeri, ka mesatarisht 350 kcal. Për sa i përket vlerës së energjisë, ai përmban proteina, yndyrna, karbohidrate në proporcion prej 0,5-0-80 g Kaloritë në një racion rriten ose ulen në varësi të përbërësve që vijnë. Raporti i proteinave në yndyrë gjithashtu ndryshon në përputhje me rrethanat.
Cilësi të dobishme dhe dëm
Siç e dini, ëmbëlsirat janë burimi i lumturisë. Karamele të ngrënë përmirësojnë gjendjen shpirtërore, ndihmojnë në lehtësimin e stresit ose apatisë. Ndihmon për tu rikuperuar shpejt pas stresit fizik dhe mendor. Masa e karamelit e shtuar në scrub ose maska pastron lëkurën dhe e bën atë kadife.
Sidoqoftë, nuk duhet të merreni me gjarpërinjtë në çdo moshë. Kaloritë e tepërta shtojnë peshë dhe prishin belin tuaj. Nxit rritjen e konsumimit të smaltit të dhëmbit, përshpejton zhvillimin e kariesit. Karamel është kundërindikuar absolutisht në diabet mellitus, sëmundje të zorrëve, alergji dhe një tendencë për edemë. Në moderim, duhet t'u jepet fëmijëve në mënyrë që të mos provokojë diatezën.
