Bollguri konsiderohet si një pjatë e shëndetshme në mëngjes dhe përgatitet shumë lehtë. Në Skoci, qulli është pothuajse pjata kryesore e vendit. Në Rusi, një pjatë e shijshme dhe ushqyese u përgatit nga bollgur, duke e përzier me gjalpë ose mjaltë, pitet dhe petullat u piqën nga bollgur, dhe pelte u gatua.
Përfitimet e bollgur
Tërshëra është një drithëra unike që përmban vitamina të grupit B, E, P, elementë gjurmë magnez, hekur, kalcium, natrium, fosfor, zink. Përmbajtja në të e një sasie të madhe antioksidantësh ndihmon trupin të rezistojë ndaj faktorëve të ndryshëm negativë. Kështu, beta-glukani është i domosdoshëm në luftën kundër kolesterolit të keq.
Ushqimi i bollgur jo vetëm që ul nivelet e kolesterolit, por gjithashtu zvogëlon rrezikun e mpiksjes së gjakut, ndihmon në rritjen e indeve të muskujve dhe gjithashtu detoksifikon trupin. Bollguri është një burim i ngadaltë i karbohidrateve të energjisë. Duke ngrënë qull të tillë për mëngjes në vend të ujit të zakonshëm të thatë, një person heq qafe përgjumje, humor të keq dhe nuk e mban mend ushqimin deri në kohën e drekës. Përmbajtja kalorike e bollgur është rreth 320 Kcal për 100 gram produkt.
Bollgur, i zier në ujë, përfshihet në ushqimin dietik për të zvogëluar peshën e tepërt, për të përmirësuar gjendjen e organeve të brendshme, lëkurës, flokëve dhe thonjve. Bollguri është një qull i butë, kështu që mbështjell organet e tretjes dhe është një pjatë e domosdoshme dhe e dobishme gjatë trajtimit të gastritit ose ulçerës së stomakut. Konsumimi i rregullt i bollgur (pa qumësht) zvogëlon aciditetin e stomakut, ndihmon në heqjen e urthit, kapsllëkut dhe kolitit, normalizon tretjen dhe funksionin e mëlçisë.
Bollguri ka një efekt të dobishëm në gjëndrën tiroide, përdorimi i këtij qulli përmirëson kujtesën dhe të menduarit. Acidi hialuronik në bollgur ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe nyjeve. Acidi hialuronik përfshihet në kozmetikën mjekësore - kremrat e mbështetur në të mbrojnë dhe hidratojnë në mënyrë të përsosur lëkurën, përmirësojnë fytyrën dhe rrudhat e lëmuara.
Tinktura alkoolike e tërshërës në mjekësinë popullore përdoret si qetësues, dhe një infuzion i kashtës ose drithërave përdoret si ilaç për djersitje dhe diuretik.
Dëmi i bollgur
Bollguri është i keq për njerëzit me dështim të veshkave. Përveç kësaj, ai përmban acid fitik, i cili, me përdorimin e tepruar të bollgur, grumbullohet në trup dhe nxjerr kalcium, duke çuar në thithjen e dëmtuar të vitaminës D. Mungesa e këtyre elementeve mund të çojë në zhvillimin e osteoporozës, deformimin e skeletit sistemi
Bollguri i menjëhershëm ka pak përdorim, pasi që kokrrat e tërshërës kalojnë nëpër një proces më të gjatë përpunimi gjatë procesit të prodhimit, ato kanë më pak vitamina dhe lëndë ushqyese të vlefshme.
Bollgur është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje celiake. Në këtë sëmundje, ushqime të caktuara, kryesisht drithërat, dëmtojnë vilet e zorrëve dhe provokojnë dispepsi, duke shkaktuar atrofi të zorrëve dhe keqthithje. Kjo çon në polihipovitaminozë dhe mund të formohen alergji ushqimore.
