Topat e gaforreve duken shumë bukur dhe mbresëlënës në tryezë. Ky meze i ftohtë do të shkojë mirë me çdo vakt.
Është e nevojshme
- - 400 g shkopinj gaforre;
- - 4 gjëra. vezë pule;
- - 250 g djathë të fortë;
- - 100 g djathë të butë të kripur ose djathë feta;
- - 150 g majonezë;
- - 100 g kopër;
- - 50 farat e susamit jo të skuqura;
- - 10 g spec i kuq;
- - 100 g fistikë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni fistikë dhe zhvishem. Në një tigan të ngrohur mirë pa vaj, skuqni fistikët për pesë deri në shtatë minuta. Arrat duhet të thahen paraprakisht, përndryshe do të duhet shumë më shumë kohë për t’u skuqur. Hiqeni nga tigan dhe ftohet.
Hapi 2
Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere të vogël, shtoni një lugë çaji kripë dhe përzieni. Vendosni vezë pule në ujë. Prisni që ato të ziejnë dhe të gatuhen edhe për dhjetë minuta. Pastaj nxirreni dhe ftohet mirë. Qëroni vezët e ftohta.
Hapi 3
Shkrini shkopinjtë e gaforres, zhvishem dhe copëtoni trashë. Pritini vezët edhe trashë. Në një tas të vogël me blender, bashkoni majonezën, vezët dhe shkopinjtë e gaforres së bashku. Grijeni djathin në një rende të imët dhe shtojeni në përzierje. Llokoçis me një pirun.
Hapi 4
Shpëlarje zarzavate, varet në një vend me hije në mënyrë që të thahet siç duhet për njëzet minuta. Copëtoni koprën e thatë shumë imët dhe thajeni në furrë për pesë minuta. Ftohet dhe vendoset në një pjatë të sheshtë. Shtoni farat e susamit dhe specin e kuq në një tas tjetër. Ju mund të shtoni pak spec dhe trumzë në speca.
Hapi 5
Merrni një fëstëk, pak nga përzierja dhe vendosni fëstëkët në mes të përzierjes, mbështillni dhe formoni një top prej saj. Zhyteni atë në kopër dhe vendoseni në një pjatë. Bëni tjetrën dhe rrokullisni në farat e susamit, pastaj specin, dhe kështu me radhë derisa të përfundojë përzierja. Vendosni topat e përfunduar në frigorifer për një orë.
