Mjalti është një ëmbëlsues natyral dhe një burim ideal energjie, i pasur me vitamina dhe minerale, veti anti-inflamatore dhe antifungale. Përdoret jo vetëm në gatim dhe kozmetologji, por edhe në mjekësi, përfshirë mjekësinë popullore. Mjalti është një ilaç shtëpiak për një sërë sëmundjesh - prerje dhe djegie, dhimbje fyti, pagjumësie, madje edhe hangover. Sigurisht, vetëm mjalti natyral i vërtetë i ka të gjitha këto veti, dhe jo analogët e tij.
Udhëzimet
Hapi 1
Impossibleshtë e pamundur të përcaktohet nëse mjalti është i mirë nga ngjyra. Ekzistojnë qindra nuanca natyrale të mjaltit nga e bardha në kafe të errët, nga e kuqja në gati të zezë. Ekziston edhe mjalti i verdhë-jeshil dhe ai i zakonshëm i artë. Në përgjithësi, sa më i lehtë të jetë mjalti, aq më i butë ka shije.
Hapi 2
Pjekuria e mjaltit të lëngshëm kontrollohet duke zhytur një shkop ose lugë në të. Nëse, gjatë rrotullimit, mjalti është plagosur, qëndron në palosje, atëherë ky është mjalti i pjekur, nëse rrjedh poshtë, është i papjekur.
Hapi 3
Provë e qartë se mjalti është me cilësi të dobët është shkumë, është një tregues që përmban baktere, dhe për këtë arsye papastërti. Për të krijuar pije alkoolike me mjaltë, ajo tretet posaçërisht në ujë dhe nxehet. Mjalti i mirë nuk mund të fermentohet vetvetiu.
Hapi 4
Fakti që mjalti është bërë i turbullt dhe i sheqerosur, përkundrazi, është një tregues i natyrshmërisë së tij. Por mjalti kristalizohet vetëm gjatë ruajtjes. Nëse ju ofrohet mjaltë i lëngshëm në dimër, ai është ose një produkt i falsifikuar ose i pasterizuar, por në verë dhe në fillim të vjeshtës, vetëm mjalti i vjetër, i vitit të kaluar mund të sheqeroset. Përjashtimet e vetme nga ky rregull janë dy lloje të mjaltit - mjaltë akacie, i cili kristalizohet shumë më gjatë dhe mjalti i shqopës, i cili me kalimin e kohës fiton një qëndrueshmëri të ngjashme me pelte.
Hapi 5
Era dhe shija e mjaltit gjithashtu mund të ndryshojnë. Mjalti më i lirë natyror - mjalti i padiumit - praktikisht nuk ka erë fare. Ka shumë lloje të mjaltit, por për të mos zgjedhur një të mirë për një njohës, mjafton të mbani mend korrespondencën e ngjyrës, erës dhe shijes në varietetet më të njohura. Për shembull, mjalti i akacies është i verdhë i zbehtë me një delikate shije dhe një aromë jo-vërejtëse lulesh. Mjalti i blirit është pothuajse i bardhë, shumë aromatik. Aroma e saj e qëndrueshme është paksa e imët, me lë të kuptohet se balsami. Mjalti i hikërror është një nga më të errët, është kafe i thellë, i ëmbëlsuar, zbardhet në krem të errët, ngjyra e qumështit të kondensuar të zier. Shija e saj nuk mund të ngatërrohet me asgjë, e bën fytin pak "të lënduar". Mjalti Melilot është me ngjyrë qelibar; ju lehtë mund të dalloni notat e vaniljes në aromën e tij.
