Shumë njerëz ngatërrojnë karavidhet me karavidhet, por kjo nuk është e njëjta gjë, pasi ndryshimi kryesor është mungesa e thonjve në krustacin e dytë. Nëse flasim për atë që është më mirë të preferohet dhe çfarë është më e shijshme, duhet të kuptoni se si shijon mishi i tyre, si ndryshon dhe çfarë veglash kanë këto krustace.
Karavidhet dhe karavidhet janë krustace jashtëzakonisht të shijshme dhe ushqyese me përmbajtje të lartë të proteinave. Por në të njëjtën kohë, kostoja e tyre është shumë e lartë, kështu që jo të gjithë kanë mundësi t'i hanë ato shpesh. Problemi mund të zgjidhet duke blerë vetëm një prej këtyre prodhimeve të detit. Por, për të bërë zgjedhjen e duhur, duhet të dini se çfarë është më e shijshme dhe e shëndetshme.
Pak për karavidhet
Karavidhet (fjala franceze, fjala angleze - karavidhe) - krustace që jetojnë pothuajse në të gjithë botën, si në ujërat e ftohtë ashtu edhe në ujërat e ngrohta të oqeanit. Ato vijnë në madhësi të ndryshme, me disa specie që arrijnë 1 metër gjatësi dhe 20 kg peshë. Kur janë gjallë, karavidhet kanë një ngjyrë paksa të ndryshme, por kur gatuhen të gjithë marrin ngjyrë të kuqe të ndezur.
Karavidhet norvegjeze me të drejtë konsiderohen si më të vlefshmet. Pavarësisht nga madhësia e tyre e vogël, e cila varion brenda 20 cm në gjatësi, ato janë jashtëzakonisht të shijshme. Më shpesh, këto krustace prodhohen në ferma të veçanta, sepse kostoja e tyre ju lejon të mbuloni kostot.
Pavarësisht nga speciet, të gjithë karavidhet kanë kthetra shumë të fuqishme, të cilat përmbajnë shumicën e mishit të ëmbël të shijshëm. Sidoqoftë, shumica e mishit gjendet në bisht, por mund të gjendet edhe në këmbë. Tradicionalisht, karavidhet zihet ose piqet në skarë. Gourmetët gustatorë janë shumë të dhënë pas "tomali" - kjo është një mëlçi e gjelbër e një mashkulli, dhe "koral" - havjar i kuq i një karavidhe femër, e cila është shumë delikate në shije, konsiderohet një delikatesë po aq.
Shkurtimisht rreth karavidheve
Karavidhet është një krustac që ka ngjashmëri të caktuara me karavidhet, jeton në ujërat e oqeanit dhe detit dhe, si rregull, pranë bregdetit. Langoust është shumë popullor me restorantet më të shtrenjta në botë. Individët e mëdhenj rriten deri në gjysmë metri në gjatësi dhe në të njëjtën kohë peshojnë rreth 3 kg.
Dallimi kryesor midis një karavidhe dhe një karavidhe është se ai nuk ka kthetra, dhe e gjithë guaska e saj është e mbuluar me ferra, përveç kësaj, "mustaqet" e saj janë shumë më të gjata. Vetëm barku dhe bishti janë të ngrënshëm. Mishi është gjithashtu shumë i butë dhe i shijshëm. Karavidhet zihen, zihen, skuqen, shtohen në sallata dhe në CIS shiten më shpesh si një produkt i konservuar.
Çfarë është më e shijshme?
Përkundër faktit se ka mish shumë më të ngrënshëm në karavidhe, karavidhet konsiderohen një delikatesë më e shijshme, pasi mishi i tyre është më i butë. Por ia vlen të provohen të dyja, sepse shija e këtyre krustaceve justifikon çmimin e lartë. Mund t’ju duket se karavidhet është akoma më e shijshme se karavidhet.
