Me fillimin e të ftohtit të dimrit, lakra turshi shpesh është e pranishme në tryezat tona. Dikush e ha atë me vaj luledielli, dhe disa e përdorin atë për të bërë supë me vinaigretë ose lakër të thartë. A ka ndonjë përfitim nga ngrënia e lakrës? Le të përpiqemi ta kuptojmë.
Në sezonin e dimrit, kur ka një minimum perimesh dhe frutash të freskëta në tryezë, lakra turshi bëhet një shpëtim i vërtetë. Dikush e blen, të tjerët e gatuajnë me duart e tyre. Për shkak të mungesës së trajtimit të nxehtësisë, të gjitha vitaminat dhe elementët gjurmë mbeten të pandryshuara, dhe kjo është shumë e rëndësishme gjatë periudhës së mungesës së vitaminave.
100 g lakër turshi përmbajnë 45 mg vitaminë C, e cila është pothuajse gjysma e kërkesës ditore. Konsumi i rregullt i enëve me lakër turshi shërben si një parandalim i mirë i ftohjeve dhe sëmundjeve infektive. Mjaft me lakër dhe vitaminat B, ato janë përgjegjëse për funksionimin normal të sistemit nervor.
Vitamina PP ndihmon në forcimin e flokëve dhe thonjve. Përveç vitaminave, mikroelementët janë gjithashtu të pranishëm në këtë produkt: kaliumi siguron funksionimin normal të sistemit kardiovaskular, hekuri përmirëson përbërjen e gjakut, rregullon nivelet e hemoglobinës, jodi stimulon gjëndrën tiroide.
Në njerëzit që shpesh konsumojnë lakër turshi, niveli i glukozës në gjak stabilizohet dhe funksionimi i organeve të tretjes normalizohet. Lakra gjithashtu ndihmon në luftën kundër peshës së tepërt: me një përmbajtje të ulët kalorish, përmban një sasi të madhe të fibrave, që do të thotë se siguron një ndjenjë të plotësisë për një kohë të gjatë. Të hash 100-150 g lakër gjysmë ore para vaktit kryesor, përkundrazi, do t’i ndihmojë ata që dëshirojnë të shtojnë peshë.
Me përfitime të dukshme, lakra turshi mund të bëjë dëm. Vlen të përjashtohet ose kufizohet rëndë për njerëzit me aciditet të lartë dhe sëmundje të ulçerës peptike.
