Lakra e Pekinit (kineze) u shfaq në raftet e dyqaneve relativisht kohët e fundit, por shpejt fitoi dashurinë dhe dashurinë e klientëve. Lakra përdoret për të përgatitur pjata të ndryshme, të konsumuara të papërpunuara dhe madje edhe të konservuara.
Lakra e Pekinit është më shumë se 90% ujë, e cila është arsyeja pse duket kaq e lehtë dhe e ajrosur, dhe vitaminat dhe elementët gjurmë që përmbahen në perime treten shumë më lehtë. Përdorimi i lakrës shërben si një parandalim i mirë i mungesës së vitaminave.
Duke folur për vitaminat: acidi askorbik (vitamina C) në Pekin është saktësisht dy herë më shumë sesa në lakrën e bardhë që jemi mësuar. Siç e dini, vitamina C ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, përmirëson gjendjen e sistemit kardiovaskular, ngadalëson plakjen e trupit në tërësi.
Përdorimi i përditshëm i enëve me lakër kineze ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor, pasi që perimet përmbajnë pothuajse të gjitha vitaminat nga grupi B. Njerëzit të prirur ndaj neurozave, dhimbjeve të kokës ose depresionit të zgjatur duhet patjetër të përfshijnë enët e lakrës kineze në dietën e tyre, veçanërisht ato në të cilat përdoret papërpunuar: sallata, vakte, etj. Në lakër ka shumë karotinë (vitaminë A). Ai gjithashtu ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit imunitar dhe forcon retinën e syrit.
Vitamina E është thelbësore për sistemin riprodhues, ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve dhe nxit shërimin e shpejtë të trupit pas sëmundjes. Përveç vitaminave, Pekini përmban edhe mikroelemente jetësore: kalcium, mangan, hekur, kalium, fluor, etj. Përdorimi i lakrës ul kolesterolin e dëmshëm në gjak, përmirëson përbërjen e gjakut dhe shërben si parandalim i aterosklerozës vaskulare.
Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe bollëkut të fibrave, dietologët rekomandojnë përfshirjen e tyre në dietën e atyre që humbin peshë. 100 g lakër kineze përmbajnë vetëm 15 kcal, domethënë nëse hani një kilogram të tërë, do të ketë saktësisht aq kalori sa përmbajnë një filxhan kafe me qumësht dhe sheqer. Kur hani enët e Pekinit, ndodh ngopja e shpejtë, tretja përmirësohet dhe toksinat hiqen.
Pavarësisht nga lista e vetive të dobishme, përdorimi i lakrës së Pekinit nuk rekomandohet për njerëzit me sëmundje gastrointestinale.
