Kuzhina e Lindjes, para së gjithash, është e famshme për ëmbëlsirat e saj: halva dhe kozinaki, sherbet dhe arra të pjekura, marmelatë dhe nougat, ëmbëlsira turke dhe kurabie. Nga rruga, rreth kurabiut. Ndoshta nuk ka asnjë person që nuk e ka provuar këtë cookie të thërrmuar me një emër të bukur të paktën një herë në jetën e tij. Kjo delikatesë ka një shije të shkëlqyeshme dhe përgatitet lehtë. Dhe për t'i kënaqur ata me familjen dhe miqtë, thjesht duhet të dini një recetë të thjeshtë, e cila paraqitet më poshtë.
Është e nevojshme
-
- 4 të bardha vezësh;
- 600 g miell gruri;
- 530 g gjalpë ose margarinë;
- 150-200 g sheqer i grimcuar;
- 2 lugë gjelle reçel;
- shiringë ose qese ëmbëlsirash.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni gjalpin nga frigoriferi para kohe në mënyrë që të ketë kohë të shkrihet dhe të bëhet mjaft i butë. Duke përdorur një mikser, rrahni gjalpin dhe sheqerin derisa masa të rritet. Pastaj shtoni të bardhat e vezëve. Vazhdoni të tundni përzierjen derisa të kombinohen plotësisht me gjalpin.
Hapi 2
Shtoni miell në përzierjen që rezulton me proteina-vaj. Futeni në pjesë të vogla. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e formimit të gungave në brumë.
Hapi 3
Pasi brumi të jetë gati, mbusheni atë në një shiringë ëmbëlsirash me një hundë speciale të dhëmbëzuar ose një qese pastë me një hundë të gdhendur. Tjetra, shtrydhni kamomilin e vogël në një fletë pjekje të thatë dhe të pastër. Vendosini ato në një distancë prej 2.5-3 cm nga njëra-tjetra.
Hapi 4
Nëse nuk keni një çantë tubash ose shiringë, bëni një prerje të rrumbullakët ose ovale. Thjesht vendoseni brumin e përfunduar në frigorifer për 15 minuta. Pastaj rrokullisni atë në një shtresë të hollë dhe, duke përdorur një kallëp kaçurrel ose një gotë të zakonshme, prerë biskotat.
Hapi 5
Përziejeni reçelin e mollës ose kajsisë me një lugë çaji sheqer. Pastaj vendosni një sasi të vogël në mes të çdo cookie.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 190-200 gradë dhe vendosni cookies atje. Piqni kurabiye për 10 minuta. Tjetra, monitoroni gjendjen e tij. Ndonjëherë biskotat janë mjaft të gatshme për 12-13 minuta, ose mund t'ju duhet t'i mbani ato për një çerek ore.
Hapi 7
Lëreni mëlçinë të ftohet në tavën e pjekjes, përndryshe rrezikoni ta thyeni. Tradicionalisht, këto biskota zakonisht shërbehen me një filxhan kafe ose çaj.
