Një tortë pa pjekje është një ëmbëlsirë origjinale që nuk piqet, por futet në frigorifer. Ato bëhen, si rregull, nga produktet e ëmbëlsirave të gatshme (marmelatë, biskota, marshmallows), si dhe nga djathi i gjizës. Këto ëmbëlsira zakonisht bëhen të lehta dhe bëhen shpejt.
Tortë me çokollatë
Për të përgatitur këtë tortë do t'ju duhet:
- 400 g gjalpë;
- 50 g pluhur kakao;
- ½ gotë qumësht;
- 2 gota sheqer të grimcuar;
- 1 s filxhan arra të predhave;
- 3 ½ pako me biskota;
- vanilinë
Vendosni gjalpin paraprakisht në frigorifer. Kur të bëhet e butë, fërkojeni tërësisht me gjysmë pakete pluhur kakao. Zieni gjysmë gote qumësht dhe tretni 2 filxhanë sheqer të grimcuar në të. Pastaj ftohet. Fërkoni gjalpin, duke shtuar gradualisht përzierjen e ftohur të qumështit. Thyejini bërthamat e arrave dhe biskotat e qëruara në copa të vogla dhe vendosini në masën e rrahur së bashku me vaniljen. Përzieni shumë mirë të gjithë përbërësit. Lyejeni enën me ujë të ftohtë, vendoseni masën, i jepni ndonjë formë dhe lëreni në temperaturë dhome për një ditë, dhe më pas vendoseni tortën me çokollatë në frigorifer. Para se ta shërbeni, prisni tortën në pjesë me një thikë të ngrohur në ujë të nxehtë.
Tortë me zefir
Për të bërë një tortë Zephyr, duhet të merrni:
- 500-750 g marshmallow të freskët;
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar të zier me sheqer;
- 200 g gjalpë;
- 1 gotë me bërthama arre;
- 200 g biskota me gjalpë;
- 1 limon.
Nëse keni vetëm qumësht të zakonshëm të kondensuar, atëherë zieni atë. Pastaj ftohet dhe, duke tundur, bashkohet me gjalpë të zbutur paraprakisht. Prisni bërthamat e arrës në copa të vogla dhe vendosni në përzierjen e qumështit të kondensuar dhe gjalpit, shtoni këtu lëvore limoni dhe lëng. Thyejini biskotat në copa të vogla dhe vendosini edhe ato në krem buke. Përzieni gjithçka shumë mirë. Vendosni marshmallows në një pjatë të madhe, duke ndarë çdo marshmallow në gjysmë dhe duke prerë majën. Plotësoni çdo boshllëk midis marshmallows duke prerë gjysmën e marshmallow në boshllëk. Vendosni një shtresë kremi në marshmallow. Alternoni këto shtresa derisa të zhduken të gjitha marshmallows. Vendosni krem në krye të shtresës së fundit dhe në anët. Dekoroni tortën me majat e prera të marshmallow. Mund ta vendosni edhe anash. Vendosni manaferrat (të freskëta ose reçel) midis majave në majë të tortës. Lëreni tortën e gatshme të laget për 3 orë në temperaturën e dhomës. Më pas vendoseni në frigorifer, por para se ta shërbeni, duhet të “ngrohet” pak.
Tortë "Gourmet"
Për të përgatitur tortën e gjizës "Lakomka" do t'ju duhet:
- 1 kg gjizë;
- 150 g gjalpë ose margarinë;
- 4 vezë;
-100 g bërthama arre;
- 50 g rrush të thatë;
- 150 g sheqer të grimcuar;
- 70 g biskota;
- 30 g xhelatinë;
- 8 tbsp. l ujë i ftohtë;
- 3-4 tbsp. l ujë i nxehtë;
- limon;
- vanilinë;
- krisur të bardhë të bluar.
Fërkoni gjizën përmes një kullesë ose sitë, shtoni gjalpë ose margarinë të zbutur, të verdhë veze, sheqer të grimcuar, rrush të thatë pa fara, vanilinë, bërthama arre të copëtuara, biskota të copëtuara në copa të vogla dhe përziejeni gjithçka mirë. Fërkoni të bardhat e ftohta të vezëve veçmas në një shkumë të fortë dhe shtoni butësisht në përzierjen e përgatitur. Hidhni 2 lugë çaji xhelatinë ½ filxhan ujë të ftohtë. Kur xhelatina të fryhet, hidhni ujë të nxehtë të zier dhe lëng limoni, trazojeni dhe ngrohni, por mos e vloni. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet. Pas kësaj, përzieni xhelatinën e ftohur me masën e gjizës. Përgatitni çdo pelte frutash nga xhelatina e mbetur. Lyejmë një formë keku ose një pjatë të thellë me gjalpë dhe spërkasim me copa buke të bardha të bluara. Vendosni shtresën e gjizës në pjesën e poshtme dhe lëmoni sipërfaqen. Hidhni sipër një shtresë pelte frutash. Sapo pelte të forcohet, ëmbëlsira "Lakomka" mund të shërbehet në tryezë.
