Pancakes mund të përgatiten me qumësht të freskët, kefir, kos, dhe petullat në çdo rast janë të buta dhe me gëzof, dhe shija e tyre është thjesht e mahnitshme. Mënyra më ekonomike dhe e thjeshtë për të gatuar petullat është në qumështin e thartë, madje edhe një nikoqire e papërvojë mund t’i gatuajë lehtë.
Për të përgatitur petulla me qumësht të thartë, ju nevojiten:
- 500 ml qumësht të ftohtë të thartë;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. lugë sheqer të grimcuar (sasia e sheqerit mund të rregullohet, me një sasi të dhënë të petullave janë pak të ëmbla);
- 1/2 lugë çaji kripë;
- 1/2 lugë çaji sodë buke (mund ta zëvendësoni me një lugë çaji pluhur pjekjeje);
- 3 gota miell gruri të situr.
Së pari, derdhni qumështin e thartë në një tas të thellë, pastaj shtoni vezë, sheqer dhe kripë dhe përzieni gjithçka me një lëvizje. Tjetra, përzieni miellin me sodë buke dhe derdhni në një tas në përzierjen e qumështit. Vlen të kujtohet këtu, nëse doni që petullat të dalin të harlisura, atëherë duhet të braktisni përdorimin e një mikser në favor të një lëvizjeje të zakonshme ose piruni.
Shikoni qëndrueshmërinë e brumit - nëse rezulton të jetë e holluar me ujë, atëherë shtoni edhe pak miell. Sa më i trashë brumi, aq më të trashë dhe të butë janë petullat.
Tani duhet të derdhni ujë të nxehtë në një tenxhere të madhe, të vendosni një enë me brumë, të mbuloni me një peshqir dhe ta lini brumin të krijoj për rreth 20 minuta.
Brumi është gati, tani mund të skuqni petullat. Këtu vlen të kujtohet për t'i bërë petullat më me gëzof - duhet të refuzoni të trazoni brumin para se t'i skuqni.
Kështu që ju duhet të ngrohni tiganin, derdhni pak vaj perimesh në të, pastaj vendosni me kujdes petullat e rrumbullakëta me një lugë gjelle dhe i skuqni në të dy anët në nxehtësi mesatare. Ato mund të shërbehen me salcë kosi, reçel, reçel dhe të mira të tjera.
