Nëse po mendoni se çfarë të gatuani për darkë, skuqni qoftet me bimë dhe aromë hudhre. Familja juaj do ta vlerësojë këtë pjatë. Cutletët e shijshme dhe të buta shtëpiake mund të shërbehen me pothuajse çdo pjatë anësore.
Është e nevojshme
-
- 1 kg mish (viçi ose viçi)
- mish derri).
- 1 patate;
- 1 qepë;
- 3 copa të bukës së djeshme;
- një gotë qumësht;
- 2 thelpinj hudhër;
- kripë dhe piper për shije;
- barishte të freskëta;
- therrime buke;
- 100 g gjalpë;
- vaj luledielli për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin nën ujë, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Qëroni patatet dhe pritini në 4 pjesë. Qëroni qepën dhe priteni në 4 pjesë.
Hapi 2
Ndani mishin e bukës nga kore. Vendosni copat e bukës në një pjatë të thellë dhe mbulojini me qumësht të ngrohtë. Lëreni të veprojë për 10 minuta.
Hapi 3
Merrni një mulli mishi. Së pari, grirë mishin, pastaj patatet dhe qepët. Kaloni copat e bukës të lagura në qumësht përmes një mulli mishi ose copëtoni në një blender. Kombinoni dhe përzieni të gjithë përbërësit.
Hapi 4
Prisni hudhrat e qëruara imët me thikë ose prisni në një blender. Shpëlajni bimët (cilantro, kopër, majdanoz) në ujë të rrjedhshëm dhe pritini imët në një blender. Shtoni hudhër të copëtuar dhe bimë të copëtuara në mishin e grirë. Sezoni me kripë dhe piper të zi për shije. Përzieni mishin e grirë tërësisht.
Hapi 5
Për të mbajtur më mirë kotelet, rrahni mishin e grirë duke e ngritur disa herë mbi tas dhe duke e hedhur përsëri me forcë. Formoni cutlets të vogla me duart tuaja, vendosni një copë gjalpë brenda çdo cutlet. Zhytini në copa buke në secilën anë.
Hapi 6
Hidhni vajin e lulediellit në një tigan dhe lëreni të nxehet. Vendosni patties butësisht në vaj të nxehtë dhe skuqini në secilën anë derisa të bëhen kore.
Hapi 7
Palosni petat e skuqura në një pjatë zjarrduruese me një kapak dhe vendosini në një furrë të nxehur në 170 gradë për 20 minuta.
Hapi 8
Shërbyer cutlets nxehtë. Kotletat mund të shërbehen me çdo pjatë anësore të zgjedhjes suaj. Ju bëftë mirë.
